步骤三
猪肚用筷子能轻易扎透时捞出 。
步骤四
把猪肚切成条再放回锅里炖10分钟左右，口味重的可加点盐 ， 我们一般都是吃原汁原味的 。
###其它资料参考###莲子猪肚汤
用料
猪肚 350克
莲子 15克
花生 15克
红枣 2颗
姜 5克
料酒 2勺
盐 1勺
香叶 适量
玉米粉 适量
枸杞 适量
做法步骤
1、生的猪肚买回来，第一步要先清洗 ， 大家知道清洗的时候加盐，能够去腥味 ， 但是总觉得洗不干净 ， 可以加一些玉米粉 ， 不要加水，直接在表面搓，外边那层黏液就会全部搓下来 ， 再进行清洗，这样洗好的猪肚又干净又没有异味 。
2、洗好的猪肚，加入水，放上姜片、香叶、料酒，先煮一下，水开煮个三分钟左右就可以 ， 这一步也是再次去一下腥味 。
3、煮好的猪肚捞出，用凉水冲一下，然后切成条 ， 粗细根据个人习惯吧 。
4、莲子和花生提前泡好，这样煮的时候易软，莲子要把莲子芯去掉 ， 不然会有苦味 。
5、把红枣、莲子、花生、切好的猪肚条都放入锅内
6、放入姜片去腥，再加入一勺盐
7、加入足量的清水，然后开始煮汤，猪肚汤时间会稍长些，最好用砂锅小火慢煲，今天我用的电饭锅煮的 ， 煮了2个小时，汤汁煮到发白 ， 猪肚软糯，就可以了 。
8、清淡美味的莲子猪肚汤就做好了，今夏天要喝这道汤，健脾益胃助消化 。
9、非常好喝
小贴士
猪肚好吃但是难清洗 ， 只要掌握好方法，猪肚就可以干净又无异味 ， 盐、料酒、玉米粉不能少，买回来的猪肚先清洗两遍 ， 去掉内部的脏东西，然后用盐和玉米粉搓，不要放水，这样猪肚表面那层黏液就会全部清洗掉了 。
猪肚的营养功效
治虚劳羸弱，泄泻，下?。?消渴，小便频数，小儿疳积的功效 。
文章插图
相关经验推荐
- 猪肚炖萝卜怎么做好吃吗
- 猪肚粉肠怎么炒好吃
- 猪肚默鱼汤怎么做好吃
- 猪肚汤怎么做才没味道
- 排骨芋头汤要炖多久
- 猪肚洗好怎么怎么切
- 猪肚用高压锅怎么煮
- 白萝卜炖鸡汤的功效与作用
- 茶树菇炖鸡汤的功效与作用
- 猪肚用高压锅怎么煮好吃