(5) 在混合的佐料中放萝卜块，细葱，芥菜拌匀，在卷两条萝卜，细葱 ， 芥菜捆圆，整齐地放在缸里 。两个星期后可以腌好 。
正宗韩国泡菜制作方法
做法：
1)圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片，将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀 ， 进行腌制 。
2)将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后 ， 过凉水清洗干净，控水备用 。
3)大蒜和生姜，用料理机打成泥 。
4)加入到蔬菜中，再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀 。
5)装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱冷藏一天 。
文章插图
韩国泡菜汤
食材：泡菜200g ， 五花肉100g，粉条50g 。
调料：豆腐、青椒、红椒、香葱适量，盐、鸡精、植物油各适量 。
做法
将泡菜切成2cm长度，五花肉切片，豆腐切成1cm厚块状，粉条放入温水中泡软，红、绿辣椒、葱切段备用
? 锅中放入少许植物油，油热后，中火，放入五花肉煸炒
? 待五花肉变色后，放入切好的泡菜，继续翻炒
? 炒约2分钟后，加入适量温水 ， 并加入适量泡菜汤汁
? 水开后，继续煮约5分钟，放入豆腐、粉条，继续煮3-5分钟，加入鸡精、盐调味
? 最后放入红、青辣椒、葱段翻炒一会儿即可 。
###其它资料参考###可以做的菜有很多种 ， 下列举例泡菜大板烧的做法：
材料
蛋1颗，面煳适量，日式泡菜适量，猪肉片5-6小片，高丽菜适量 ， 葱花少许，红姜丝少许，柴鱼末少许，海苔粉少许，美乃滋少许，酱汁少许
做法
1.将面煳、些许的泡菜、高丽菜、葱花、蛋充分搅拌均匀成基本配料 。
2.铁板加热到180℃后 ， 将油均匀涂抹在铁板上 。
3. 将基本食材倒在铁板上铺成圆形，煎煮约2分钟后，铺上猪肉片，再铺上一层泡菜以增加口味，翻面继续煎煮约5分钟 。
4.最后淋上酱汁、美乃滋，撒上海苔粉、柴鱼末以及红姜丝即完成 。
###其它资料参考###大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水 。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用红辣椒粉120克、韩式辣椒酱60克、糯米粉50克、白萝卜半个、胡萝卜半根、洋葱半个、大蒜2头、姜1小块、苹果1个，白糖50克、小虾皮30克、鱼露50ml，白芝麻30克、韭菜200克 。
在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时（腌制时间与放入的盐多少来定 ， 腌至大白菜软为止）家里容器小四瓣更方便 。腌制粒盐从菜心的位置一层层打开撒盐，白菜帮的位置多撒，撒好后放入大盆中融化盐水倒入盆中，压上重物杀出水分 ， 这个过程大概需要大约12小时腌好的白菜，挤去水分，带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上 ， 每一片都要抹匀 。
用海盐水，涂满每片叶子，和菜梆子 。放到大盘子里或桶里，每隔30分钟翻一次白菜，从底部的翻到顶部，两个小时后拿出，冲洗掉每一个白菜 。把萝卜丝，韭菜葱，糯米糊，苹果泥，糖，盐和鱼露辣椒面拌匀制作腌制使用的酱料 。在热锅中加入大量的干辣椒粉 ， 十三香，生抽，胡椒粉，味精，番茄，加入适量的水煮沸，再放上一些冰糖，等到酱汁变得后端锅 。
韭菜虾酱 ， 用面糊拌上辣椒，放入盐 。把大白菜洗净以后每一片叶子都拌上调料，腌好后装入盒子里放入冰箱冷藏 。用江米粥拌入辣椒面 ， 豇豆、苹果碎、梨碎、鱼露、切碎的虾皮、，江米粥在这里主要是增加粘度 ， 使以上的那些干料能够粘到白菜上面不脱落来增加白菜成品的色泽和口感 。
