准备配菜
洋葱炒熟后，分别去皮姜和胡萝卜 ， 将芹菜原样保留 ， 并用刨丝器切碎 。将牛肉条切成1.5至2厘米的宽度 。这次 ， 使用约600毫升牛肉煮沸的汁液（煮沸时除去生姜和大葱） 。如果没有，加水制成600ml 。
进行烹饪
在装有洋葱炒锅中，首先加入煮熟的牛肉汤，磨碎的蔬菜 ， 番茄罐头和牛肉块 。从这里开始，将锅放在火上，但是由于蔬菜等的固体含量仍然很高 ， 因此添加200毫升水以使煮沸过程更容易 。将锅放在中火上，等待沸腾 。将锅中的火调低，加入2茶匙咖喱粉，混合 ， 并在锅盖稍微移动的情况下煮30分钟 。煮30分钟后，关掉火锅，加入咖喱块，溶解 。然后用小火煮约5分钟 ， 使其融合风味 。最后将其浇到米饭上 。
###其它资料参考###用花牛排做咖喱饭时，可能需要先把花牛排切成小块然后再煮 。煮的时间取决于你喜欢的口感和你的食谱要求，一般需要煮10-15分钟 。建议将牛肉煮熟烂为止，以保证口感更好 。不过 ， 咖喱饭中的米饭也需要煮熟，所以最后的烹饪时间也要考虑米饭的烹饪时间 。
###其它资料参考###如下：
准备食材：米饭40克、牛肉45克、淀粉3克、豆角2个、咖喱2块、土豆30克、胡萝卜20克、洋葱20克 。
1、牛肉剁碎，放淀粉水里 。
2、土豆切碎，胡萝卜切碎，洋葱切碎 ， 豆角切碎 。
3、热锅温油，煸炒洋葱、胡萝卜、土豆 。
4、一分钟后放入水 ， 牛肉、豆角、咖喱块一起加入煮 。
5、煮4分钟出锅，盖在米饭上 。
6、这样就完成了 。
###其它资料参考###咖喱牛肉饭在做的时候把牛肉放辣椒和土豆以及咖喱炖煮，再搭配米饭才能更美味 。
咖喱牛肉饭是很多人喜欢吃的一道特色美食，他在做的时候不但需要准备新鲜的牛肉，还要准备土豆，葱，姜和八角以及咖喱粉，还有食用盐等多种调味料，更要准备适量的辣椒和生抽，蚝油豆瓣酱等食材，另外做咖喱牛肉饭时，牛肉的处理也很重要，如果处理不当会让炖好牛肉发柴，口感变差 。
一、 牛肉的处理
咖喱牛肉饭在做的时候需要准备500克新鲜的牛肉，最好准备新鲜的牛奶，把它洗净以后切成块状放在冷水中浸泡两小时，把牛肉中的血水全部泡出来，然后入锅 ， 放入适量的冷水，放入适量料酒加热煮开，去掉表面的浮沫，再把里面的牛肉取出备用 。
二、炖咖喱牛肉
牛肉处理好以后 ， 要把准备好的土豆削掉表皮以后切成块状，准备好的葱姜全部切成段，干辣椒也切成段等在，炒锅中放适量食用油 ， 加热以后放葱姜、八角和干辣椒炒出香味，再把处理好的牛肉入锅一起炒，炒鱿鱼后放料酒，生抽和蚝油加适量的清水加热煮开炖煮40分钟，放入切好的土豆和咖喱粉，继续用中火炖煮半小时 ， 等锅中的汤汁收浓，土豆和牛肉全部熟透以后加食用盐调味 ， 调匀以后关火 。
三、蒸米饭
在炖咖喱牛肉的过程中，要准备适量的大米放在锅中加清水，淘洗干净以后放在电饭煲中加适量清水 ， 盖好锅盖以后选择蒸饭功能，让电饭煲工作等锅中的饭蒸好以后切断电源，让它在锅中闷一会儿 。在咖喱牛肉炖好以后 ， 把锅中的米饭取出适量放在盘子中，然后把炖好的咖喱牛肉取出直接浇在米饭上，这时香气诱人，咖喱牛肉饭也就做好了 。
###其它资料参考###最简单牛肉咖喱饭的做法：
原料：一小块牛肉，一瓶椰汁 ， 一个土豆，一个洋葱，咖喱是买的咖喱块，还有少许盐
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