芋头是很香甜的一种食物，淀粉含量高，既可以做主食也可以做菜肴，还可以做零食 。
芋头有增进食欲促消化的营养功效，既能缓解饮食失调带来的脾胃不舒服，也能补中益气健体强身，实在是全家老少都适合吃的健康美食 。
这道家常芋头煲，口感软糯，气味香甜 ， 做法也不复杂 ， 我们一起来看看吧！
用料：
芋头500g、蒜4瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、小葱适量
步骤：
1、先将芋头削皮处理干净（削皮的时候一定记得戴手套，芋头的黏液粘到皮肤上会很痒，一定要小心），洗净沥水后，切成长条，吃的时候比较好夹，也不要太小块，不然稍微时间长点就会成芋泥了；
2、热油锅中，开中火 ， 油热7-8分的样子，就可以把芋头放进锅中去炸，不喜欢用炸的少放些油煎也可以 ， 看到芋头块的边线开始变色，芋头的表面出现硬壳，呈现金黄色的时候，就可以了；
3、把煎好的芋头捞出，放在一边控油；
4、锅里留少许的油 ， 中火烧热后加入蒜蓉煸炒，炒出香味，把煎好的芋头倒进去，加盐、蚝油、生抽稍微翻炒一下，让他们均匀地裹在芋头块上，然后倒入适量基本快没过芋头的清水；
5、换到小砂锅中，它的温度和保温效果都更好，煲出来的芋头更加软糯，如果没有砂锅就留在原来锅中焖煮；
6、盖上锅盖焖煮几分钟，让芋头入味，用筷子戳一下能戳透就是熟了；
7、看锅内如果还有汤汁 ， 就开大火收汁，临出锅时撒些小葱花点缀即可 。
###其它资料参考###南瓜芋头煲的做法超级简单，
首先把南瓜、芋头洗干净 ， 去皮；
然后将南瓜、芋头放入汤锅中加入清水，水面淹没过把南瓜、芋头；
开大火将水烧开，然后改小火；
一直煮，直到把南瓜、芋头变成泥就OK了，途中如果水煮干了 ， 可以适当加水，直到把南瓜、芋头煮成泥，大功告成 。
###其它资料参考###芋头煲汤怎么做
芋头排骨煲】
材料：
小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许 。
做法：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟 ， 再用热油炸至上色捞出 。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出 。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟 。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时 ， 即可盛出 。
芋头汤3
【翻砂芋头】
材料：
大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量 。
做法：
1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状
2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后 ， 下芋头条小火炸3分钟左右后捞出 ， 稍凉后中火下过再炸一分钟上色
3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火 。
###其它资料参考###今天好想吃猪肘子，去市场买了一个 ，用了半个煮芋头，剩下的半个，打算煮蚝豉冬菇 。本来还想着这一锅可以吃两顿了，晚餐也不用煮太多了，剩下的晚餐吃就好了，谁知道，一大锅中午一顿吃完，真的好受欢迎，好好吃 。
材料
主料：芋头半个、猪肘子350g；
辅料：香叶3片、八角1个、陈皮1片、冰糖8g、水适量、生抽适量、老抽1汤匙、姜蒜适量
肘子芋头煲
1
猪肘子洗干净
2
