其实扇贝肉质鲜美，营养丰富，适合任何年龄段的人吃，扇贝含有丰富的维生素E ， 抑制皮肤衰老、防止色素沉着 。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害 。
其实我在来到岭南以前，从来没见过扇贝里面加粉丝的 。后来我知道，这是囊中羞涩的劳动人民的发明 。因为扇贝只是壳，肉是后来加上去的 。加上粉丝蒜茸之类的掩盖一下 。因为扇贝肉太少了，只能用粉丝凑，这样可以多吃一点，冒充肉?。?
###其它资料参考###大概是因为扇贝肉太少了，只能用粉丝凑 ， 这样可以多吃一点，冒充肉?。涫嫡媸翟蛴Ω檬钦庋模暌淮辏〔皇遣皇?nbsp;， 和搓一搓没有关系，扇贝在蒸的过程 ， 由于加了生抽这类多盐的调味料，渗透原理导致出了不少水分，这应该说是扇贝的新鲜肉汁了吧，对于本来就不大的这一块小肉，这点原汁就更重要了 ， 很鲜美 ， 所以用吸水性很强的粉丝把这些汁吸收，就可以基本做到不浪费整个原料，同时增加口感，顺便增加一点吃的内容，感觉多一些 。
###其它资料参考###如今的人，愈来愈爱护自个的人体，近些年各大都市，卖蒸海鲜的餐馆也愈来愈多 。蒸 ， 是粤菜馆里最常见的烹调方式 ， 用蒸的方法来烹饪海鲜，既能保障食物的原汁原味，又能提升一些鲜美 。蒸海鲜里边最经典的菜，莫过蒜蓉粉丝蒸扇贝和海蛎子，那为何扇贝和海蛎子一定要加上蒜蓉和粉丝来蒸，而不是别的食物？
先说粉丝，添加粉丝的目地，是因为消化吸收海鲜中的料汁，扇贝和海蛎子上锅以前一般都需要加一点生抽酱油，盐份会让海鲜里的水解析出，这种新颖的汁液假如消耗掉 ， 真是是暴殄天物，而粉丝强力的吸水能力，和蒸海鲜真是是最佳搭档 。并且使海鲜的口味更为丰富多彩 。
再讲蒜末，扇贝肉和海蛎子营养成分高，健脾和胃，养颜护肤 ， 还低脂肪低碳水化合物，但海鲜基本上全是寒性之物，脾胃虚弱的人吃完免不了有副作用，蒜头，性湿热 ， 再加上一起蒸，就很好解决困难 。添加蒜头，能够合理增加口味遮住腥味儿，并且蒜头中所富含的抗菌化学物质可以合理消灭身体发病病菌，确保身心健康 。
那这几道菜怎么做呢？作法我觉得很类似 。实际操作难度系数较低，以扇贝为例子 。
商场里买回去的新鲜扇贝或是冷冻扇贝 ， 先用清水泡浸解除冻结，再把贝肉和珍珠贝分离出来，摘下灰黑色的肚肠，放入食盐水里搓揉一下 ， 与此同时也不要忘记把珍珠贝清理整洁，以防存有微小的砂砾，危害口味 。
然后是解决蒜蓉，蒜头削皮去头切末 ， 锅中倒进比烧菜大量的油，油烧到七成热，添加蒜末炒至金黄色，与此同时再添加糖 ， 生抽酱油，和清蒸鱼的柱侯酱，这一步能够自己调整 ， 可以不加糖，还可以不皈依抽加盐，柱侯酱也并不是必不可少 。
炒好的蒜蓉放到锅中预留，先将粉丝盘到一圈，放到珍珠贝正中间，然后放贝肉 ， 最终是蒜末，浇上少量炒蒜末的油 。一个一个，井井有条的堆放在碟子里，放进事先烧山泉水的炒锅，走红开蒸 。
###其它资料参考###抖音、快手等直播软件的出现 ， 使得很多人开始直播吃东西，看的最多的应该就是海鲜吃播 。很多网红选择用很大的餐具现场烹饪个头很大的海鲜，之后对着摄像头大快朵颐 。海鲜的价格是很贵的 ， 吃播里的那些超大海鲜还是鲜活的，价格应该更贵，那么他们吃海鲜是为了什么呢？难道仅仅是因为炫富吗？其实这其中是有内幕的 ， 这些吃播播主很显然是想以此手段来营销，只是为了给自己的海鲜打广告而且，边吃边赚钱，还真是新型的职业呢 。活的大龙虾和帝王蟹，还有巨星章鱼等等很多海鲜都因为吃播走红 。很多网友评论 ， 现在做网红很赚钱，谁都想去试一把，想出名想赚快钱，越来越多的人在网络上夸张的吃东西 ， 其实都是为了钱而已 。
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