2、五花肉腌制的时间至少要2天，腌的时间越长味道会更好，如果腌的时间不够，色香味都差很多 。
3、还有一点要值得注意，腌制五花肉的时候千万不可以用老抽来代替生抽，要不然颜色就太深了 。
###其它资料参考###五花肉洗净晾干 。
2
用牙签把肉粘得到处都是 。肉皮也要用针扎一下 。
三
将所有腌制好的肉酱混合，搅拌均匀 ， 将肉放入密封袋中，倒入酱汁 。
四
揉匀，密封冷藏48小时 ， 每半天翻一次身，上面压一个重物 。
五
取出腌制好的五花肉放在烤架上，然后放在有锡纸的烤盘上 。
六
烤箱210℃预热10分钟，将五花肉放入中层 ， 烤15分钟，取出刷上蜂蜜，再烤10分钟 。取出切片
###其它资料参考###2
烧烤腌制配方
肉类腌制
准备食材
肉类（根据自己的喜爱来选择），料酒，洋葱，生姜，鸡蛋，胡椒粉，蚝油，孜然粉，白糖，十三香，老抽，咖喱粉，熟花生油，食盐 。
制作方法
首先把准备好的肉类放到清水里面洗净干净，再切成薄片或者小块放到盆里 ， 加入切好的生姜片 ， 打入2个鸡蛋，以及切好的洋葱小块，食盐，胡椒粉，白糖，十三香，老抽，食用油，孜然粉混合在一起，用筷子搅拌均匀，这样就能够起到去腥增香的作用 。
接着两勺蚝油，一勺咖喱粉，猪肉可以忽略这步，毕竟腥味没有那么重 。等到各种的调料全部都放进去后，再次用筷子搅拌一下，这样可以让肉类更加入味 。最后往锅中倒入适量的花生油烧热，淋到碗中的烤肉上，这样可以封住烤肉的味道，大概腌制3个小时即可 。
###其它资料参考###烤五花肉的制作方法如下：
1、五花肉切成厚厚的薄片，准备大喜大烤肉酱 。
2、淋入适量烤肉酱 。
3、抓拌均匀，腌制10分钟 。
4、锅中热少量油 。
5、铺上五花肉，小火慢煎 。
6、煎好一面，翻另一面再小火慢煎 。表面轻微焦黄即可 。
7、黄瓜去皮，削成薄片 。
8、五花肉撒上适量白芝麻 。黄瓜卷成卷儿，蒜切成片，摆盘 。
###其它资料参考###腌制五花肉烧烤窍门需要的食材：
五花肉、蚝油、孜然粉、葱节、黑胡椒粉、白糖、料酒、糍粑辣、良姜
4、先把五花肉切薄片，再把五花肉放入盆中腌制下 ， 放入蚝油、生抽、料酒、盐少许、孜然粉、糍粑辣、白糖一勺，放入葱段、拍散的良姜，上手揉抓均匀，腌制半个小时备用
5、铁板上放点橄榄油，放入一张烧烤纸，铁板预热下，再放入五花肉开始烤，烤熟即可食用
6、独具风味 ， 历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道 ， 可大大提高食欲 。
营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
功效与作用：
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血 。
2.补肾滋阴
【怎么淹烧烤五花肉】猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴 。
