或者提前一晚用材料腌制肉，第一次用微波炉高火加热五分钟 。加热后取出，倒去盘里的水，然后翻面再用高火加热3分钟，第二次加热取出后翻面涂上2勺蜜糖 ， 注意只涂上层 。接着用中高火加热2分钟 。第三次加热后取出，翻面，涂上2勺蜜糖，用中火加热2分钟 ， 这样微波炉叉烧肉就完成了 。
文章插图
1、材料：去皮五花肉200克，酱油1匙，叉烧酱1匙，蒜蓉1瓣 。
2、去皮五花肉取瘦肉多的那一边，放蒜蓉少许、酱油、1匙叉烧酱抓匀 。用剪刀嘴将肉插松方便入味 ， 腌2小时以上 。
3、瓦碟上放上两双一次性竹筷，套上保鲜袋 。放上肉，将保鲜袋竖起来防止油花溅到炉壁 。
4、高火1分钟，拿出 ， 翻个面，叮30秒 ， 拿出，翻个面再叮30秒 ， 拿，又再翻个面叮30秒，拿出，必要时可再翻个面再叮10秒，出炉 。
###其它资料参考###方法如下：材料：猪肉、李锦记叉烧酱、生粉（少 许）、糖（少许）、油
做法： 1，把猪 肉切成大约1.5－2CM 厚的许多片大 片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一 遍，把猪肉剁软，以便入味；
2，用生 粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均 匀，腌片刻；
3，然后用调羹舀出叉烧 酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记 ?。?要厚厚的 。用量大约是1LB 的猪肉 配5 汤匙左右的叉烧 酱，反正要达到把 猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果；
4，蒙上保鲜纸 ， 放进冰箱里腌过夜（一般 我们是下午调味，腌到第二天近中午才 拿出来）；
5，烧热油锅，大火热锅时 放下猪肉块用油煎 ， 待肉与锅接触的那 面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到 转色了，就调回小 火，慢慢煎熟 ， 注意 火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦 了 。煎至筷子可以戳穿猪肉块时，美味 的简易叉烧就做好了
###其它资料参考###原料:五花肉 。
李锦记叉烧酱、蒜、姜、生抽、黑胡椒分、本文来自：123美盐、料酒、蜂蜜
操作:1、五花肉切条状 ， 用牙签在五花肉上扎若干个小洞 。2、取适量李锦记叉烧酱，蒜末 ， 姜块，生抽，黑胡椒粉，少许盐和料酒拌匀，把扎过小洞的五花肉腌制12小时以上 。3、烤箱预热200度，烤盘上铺锡纸，放入腌好的五花肉烤约15分钟 。翻面，刷上一层腌料，再烤15分钟 。取出刷蜂蜜，两面各烤5分钟就行 。
###其它资料参考###很多人都喜欢吃叉烧，但是不解叉烧外表面红色是什么 。那么，为什么叉烧是红的？用微波炉如何做叉烧肉？
【怎么微波炉做叉烧肉】为什么叉烧是红的
叉烧不一定是红色的，台湾有些叉烧是红色，有的店是用红糟 ， 但是有的是用色素 。日本的叉烧肉颜色就像烤肉一样 。
还有是因为叉烧酱是红色的 。
叉烧是中国广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名 。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故此叉烧是红色的 。
叉烧酱的主要材料有：生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等等 。
自制叉烧酱叉烧酱配方 以下是个简单的叉烧酱配方，材料几乎可以在任何家庭的pantry找得到 。二汤匙酱油 一汤匙蚝油 一汤匙海鲜酱 一汤匙酒(cooking wine) 三汤匙白糖 一茶匙蒜茸 四分之一杯蜂蜜 四分之一茶匙盐 一小方块红腐乳 (南乳)(红腐乳使肉质软化，也可以不放) 二分之一茶匙五香粉 红色食用染料 (Food Color) 少许 (仅为颜色好看，如果没有可以不放) 还有一个我在别的地方查到的配方：叉烧酱酱油半碗，糖半碗，蚝油1大匙 ， 料酒3大匙，水半杯，五香粉半小匙，蒜末1大匙 ， 红色素少许 。需注意的是，这两个配方是已经调稀且放了蒜的，所以只要把肉用酱料腌上，不用再加其他东西，腌制1——2天之后就能直接烤 。(使用市售的叉烧酱因为很浓稠 ， 才需要调稀并另加蒜料)补充一下，其实叉烧肉的红色应该是来自红糟的，所以如果有红糟 ， 不妨加入同腌，没有红糟才放色素 。
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