6、锅里再倒入油(10ml)，烧至6成热，放入一般的蒜蓉小火炸成金黄色 。
7、再加入剩下的一半生蒜蓉和红椒碎拌匀，关火盛出 。
8、将拌好的蒜蓉铺在扇贝肉上 。
9、再淋上步骤5里做好的调味汁，蒸锅里倒水烧沸，将装有扇贝的盘子放入蒸锅里 。
10、大火蒸6分钟后关火，最后烧热油(10ml)浇在蒸好的扇贝上即可 。
小贴士
1、粉丝也可以放在贝肉上 ， 但就不如放在贝肉下面入味 。
2、粉丝不要太早捞起来，准备上锅蒸的时候再捞起放在贝壳上，这样就不会太干 。
主要价值
食疗价值
美味的扇贝贝类软体动物中 ， 含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强 。人们在食用贝类食物后 ， 常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。
1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源 。
2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的.发生与发展 。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱 ， 运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症 。暖胃，治疗胃寒症 。
4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化 ， 防止大便干燥 。
5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着 。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害 。
6、通血：扇贝适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 。铁的含量高，吸收好 。
7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率 。延缓和抑制癌细胞生长、扩散 。使癌细胞退化、萎缩 。
###其它资料参考###十分钟左右 。
做法如下：
食材：扇贝8只、粉丝40g、蒸鱼鼓油3勺、蒜2个 。
1、扇贝洗净，把肉放在壳上，最好是用刷子刷 。我是在麦德龙买的冷冻的一包一包的 ， 吃起来口感还是不如新鲜扇贝好，所以建议去海鲜市场买 。
2、把粉丝泡好放在均匀放在扇贝上 。我用的龙口粉丝 。
3、扇贝最重要的就是蒜香味 。八个扇贝，至少要用二个大蒜(大概20瓣) 。把大蒜切成小粒，然后用油炒香，炒到基本变色为止 。这样大蒜会脆，吃起来大蒜也算一样配菜了 。
4、炒好的大蒜里放入盐，蒸鱼鼓油 。用勺子搅匀 。
5、把做好的蒜泥汁依次淋在扇贝上 ， 盖上锅盖，开火！
6、十分钟差不多就好了 。这里要注意的是要吃之前再蒸，别提前蒸 。因为粉丝熟了之后放久了易粘在一起 ， 就不好吃了 。
###其它资料参考###扇贝是海鲜类当中味道比较鲜美的一种贝类，同时也是我们特别喜欢吃的一种贝类，很多喜欢吃扇贝的人，就想了解一下扇贝蒸粉丝的做法步骤，下面就详细介绍了扇贝蒸粉丝的做法，如果自己想尽快的学会，做出来的口味让自己满意，可以看看做法和步骤 。
食材
扇贝、姜、蒜头、葱、粉丝、糖
做法
1、粉丝放温水里泡软备用 。(腐竹是做其他菜用) 。
2、姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花 。
3、贝肉边上黑色的内脏去，把贝肉整个割下来 。把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上 。4、淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油 ， 水开后，大火蒸5分钟，出锅前放上葱花 。
营养价值
营养丰富 。
小贴士
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