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什么作用枣用面做的花卷( 二 )

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用毛刷沾些食用油抹在面片上，再将红枣丁均匀的撒在面片上 。
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将面片从上向下卷起来，切成几等份 。再将小面卷横向拉长，折叠并反转后，将底部捏紧 。依次将几个小面卷做好 。盖上湿布饧发20分钟后，放蒸锅中大火蒸20分钟后取出
###其它资料参考###红枣花卷的做法主料
面粉350克
红枣50克
酵母粉2克
食用油少许
辅料
清水180克
红枣花卷的做法步骤
（1）原料：面粉、红枣、酵母粉；
（2）将清水和酵母粉混合均匀，再倒入面粉中，和成光滑柔软的面团，
放温暖处饧发40分钟；
（3）将红枣切成小丁备用；
（4）饧发好的面团；
（5）移到面板上，稍微揉搓排气后 ， 将面团擀成长方形的面片；
（6）用毛刷沾些食用油抹在面片上，再将红枣丁均匀的撒在面片上；
（7）将面片从上向下卷起来，切成几等份 。再将小面卷横向拉长，折叠并反转后 ， 
将底部捏紧 。依次将几个小面卷做好 。盖上湿布饧发20分钟后，
放蒸锅中大火蒸20分钟后取出；
（8）成品 。
小 贴 士
面粉中水的添加量根据面粉的吸水量来确定 。花卷要暄软，面团就要和得软点，想吃筋道的花卷，面团要稍硬一点，但是不要超过做馒头的面团的硬度 ， 面要多揉揉 。

###其它资料参考###买了好多红枣，自己做了点枣泥，用枣泥做馒头非常好吃
食材
主料
面粉
300g
辅料
鸡蛋
1个
枣泥
适量
红糖
一把
酵母
适量
步骤
1.将红糖 ， 鸡蛋，酵母，适量水混合（水尽量少，后期不够可以加，但是酵母水不要剩），搅拌均匀，放置十分钟，酵母的多少可以根据说明书放 ， 多点也可以，我一般都放半袋左右，注意水要用温水 ， 稍微凉点可以，但是千万不能热 ， 热水会把酵母杀死，就不能很好的发面了
2.放入面粉，揉成面团，这时如果水不够的话可以加适量的白水，面的软硬度大概和蒸饺差不多 ， 可以硬一点，不要太软，醒发一个小时
3.将发好的面团放到面板上揉，把里边的气泡赶出去，然后切成鸡蛋黄大小的面团
4.将面团赶成面片 ， 每个面片的正面都涂上一层油，然后把五个面片错开的叠在一起
5.从最下边的面片一侧将五个面片卷成一个圆柱
6.从中间切开 ， 两个花卷立起来，是不是像玫瑰花一样呢
7.蒸帘上涂上一层油，将做好的小花卷摆上，注意花卷之间要留大一点的空隙，蒸好的花卷会变大 ， 二次醒发十五分钟
8.将蒸帘放入蒸锅中，凉水蒸 ， 大火烧开，小火蒸10分钟，关火 ， 这时不要开盖，放置四五分钟，再揭开蒸锅盖
9.是不是很漂亮，又好吃又好看的红枣花卷就做好了

什么作用枣用面做的花卷

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