3，加入口蘑，炖一会肉酱，然后再放入彩椒粒或者你选择的蔬菜，开后，小火继续炖，收一些汁后，加入鸡精，胡椒粉 。然后先放在锅里 。
接下来，我们开始制作千层面啦，：
1，烤盘先铺上一层肉酱
2，然后摆上面皮，在放肉酱，接着撒上一层马苏里拉乳酪 ， 在铺上面皮，以此类推 。
3，最后一层面皮上铺上肉酱，和芝士，完事 。一定记住顺序 。
放入烤箱 ， 150度大约20分钟，依自己烤箱决定，时刻观察，上层乳酪变色烤化 ， 拿出用筷子扎一些 ， 面皮变软即可，不行再继续考，别烤糊了 。
###其它资料参考###1、食材：千层面皮100克、面粉25克、黄油25克、牛肉馅250克、洋葱50克、西红柿（大个）100克、胡萝卜40克、番茄酱20克 。
2、黄油放入锅里等融化，黄油软化后加入面粉搅拌均匀 。
3、再倒入一半的冷牛奶 。另一半等牛奶变热再倒入，加入20克墨西哥奶酪 。达到粘粘的程度就可以倒入碗中备用 。
4、胡萝卜、香菇、洋葱、和火腿切成丁备用 ， 橄榄油倒入锅中 ， 再倒入牛糜 ， 加盐 。
5、加黑胡椒粉，等牛肉差不多都要熟了加入胡萝卜、洋葱、香菇、和火腿 。
6、2分钟后加入一罐番茄酱搅拌均匀，盖子盖上6分钟 。
7、把牛肉铺满玻璃烤盘的底部 ， 再铺上一层白酱 ， 再铺上一层牛肉酱，再把马苏里拉奶酪片撕成条铺在牛肉上 ， 再撒上50克的墨西哥奶酪 。
###其它资料参考### 意大利传统千层面的做法
千层面是意大利Emilia Romangnae地区有名的美食，是由她所在的主要城市的名字（Bologna)来命名的 。尽管每层都是铺进了一样的馅料，可是吃每层的感觉却都不一样 。下面就来看看意大利传统千层面的做法吧 。
材料
千层面皮500克，番茄肉酱，火腿肉片2斤，besciamella白酱汁，parmigiano芝士粉，动物黄油，盐
做法
1.准备一个矩形的烤盘，在烤盘底部涂上一层黄油，然后涂上一层的.番茄肉酱 。
2.在肉酱上面开始铺第一层的面皮，然后涂上肉酱，火腿肉片，besciamella白酱汁和parmigiano芝士粉 。
3.按照这样的步骤继续铺上去，在最后一层的时候只用铺上besciamella白酱汁和小块的黄油 。
4.放入烤箱180°c,当表层颜色变深，并且变得有点焦的时候 ， 就是出炉的时候了 。让它凉一下就可以使用了 。
小诀窍
-besciamella白酱汁是做意大利千层面的必备东西，如果在超市里买不到可以自作 。
方法如下：黄油100克，牛奶 1 lt，核桃仁末 少许，面粉（过筛） 100 g，盐 少许 。
制作步骤：1. 将黄油加入锅中，柔化后加入过筛好的面粉，搅拌直至上色并且变得粘稠 。
2. 关掉火，加入热牛奶，不停搅拌 。
3. 开火，用小火煮直到小沸腾，加入小勺盐和核桃仁末 。
4. 盖上锅盖用小火焖煮15分钟，完成！也可以根据自己口味适当加盐，搅拌均匀 。
在混合黄油和面粉的时候不要让锅在火上加热，这样很难混合均匀，同样在混合牛奶的时候也要要关掉火，等混合均匀在放在火上加热 。
-味道的咸淡按照个人喜爱去调 。
###其它资料参考###1.千层面按照煮挂面的方式煮至8成熟捞出过凉水备用 。
2.制作白酱：黄油融化后加入面粉炒香 。
3.倒入牛奶小火熬煮 。
4.熬至粘稠盛出备用 。
5.配菜均切小丁 。
6.适量油炒牛肉馅至断生 。
7.加入番茄丁炒至番茄丁变软 。
8.加入其他配菜翻炒、翻炒片刻即加入所有调料 。
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