3.小洋葱洗净切小块 ， 圣女果洗净备用 。芦笋焯水 。
4.煎锅，适量橄榄油，热锅凉油，小火，把羊扒放进去煎制 。
5.煎羊扒同时，另取一锅，适量橄榄油，爆香洋葱，再倒入小半杯红酒，烧开成汁 。
6.羊扒一面各煎3分钟左右 。把汁和洋葱直接浇在羊扒上 。加入圣女果、芦笋，煎一会儿 。挤上柠檬汁 。
小诀窍
羊扒提前腌渍一下味道比较好 。煎制的时间 ， 不宜过长 。具体几分熟，看个人喜好 。
炭烤羊肉卷
材料
材料嫩羊肉500克，番茄150克，洋葱50克调味料盐，胡椒粉各适量
做法
1、羊肉洗净切薄片；洋葱洗净切丝；番茄洗净切片 。
2、在羊肉薄片上抹上盐、胡椒粉，中间放上洋葱丝，番茄片卷成筒形，用不锈钢棒将羊肉筒逐一串起，放在炭火上随烤随翻转，并随时刷油至烤熟，趁热食用 。
羊肉一定要新鲜，羊肉卷里卷的材料也可换成土豆丝 。按个人口味可自行搭配 。
紫苏羊肉卷
材料
火锅羊肉片，海苔片，紫苏，冬菇，洋葱，青葱.
烤肉酱：辣豆瓣酱，WorcestershireSauce，蠔油，酒，糖 ， 醋，水随各人之喜好加减各一点，把以上所有的调酱料再拌匀即为烤肉酱.
做法
冬菇泡水切条，洋葱与青葱切条，紫苏洗净，取一羊肉片，上先涂烤肉酱，再放上紫苏叶，再放上海苔片，最后放些冬菇条，洋葱与青葱条，再涂上些烤肉酱然后卷成圆桶状 ， 入烤箱前再刷一层烤肉酱.
烤箱预热400度F(204度C)，先放羊肉卷进烤箱先烤5分钟，再来把肉卷拿出来翻面再烤4分钟，就完成了.
趁热也可撒点儿孜然粉.
###其它资料参考###羊肉卷是我们日常生活中很常见的食材，它不仅仅只是可以涮火锅，还可以做很多种菜品，比如爆炒羊肉卷、番茄金针菇羊肉卷汤、烤羊肉卷菜等，都很好吃，做起来也不算困难 ， 很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这些做法，希望对您有所帮助！
【烤羊肉卷菜】
胡萝卜削皮切丝，黄瓜削皮切丝，香菜洗净切段备用
羊肉卷平铺到案板上，然后放上胡萝卜丝和黄瓜丝以及香菜，然后将其卷起来，如果包不起来 ， 可以用香菜段将羊肉卷系起来，然后刷上一些蒜蓉辣酱，撒上一些孜然粉和辣椒粉
烤箱上铺上锡纸，刷上一些油，然后将羊肉卷放入烤盘中
烤箱调制200度预热 ， 预热好以后，将烤盘放入烤箱中，烤十五分钟左右即可
【爆炒羊肉卷】
洋葱切成小条，葱切葱花，生姜切片，大蒜切末，青椒切成小条备用
锅中倒水，倒上一些料酒，将水烧开后 ， 下入羊肉卷，焯烫片刻 ， 羊肉卷变色后捞出沥干水分备用
另起一锅，锅中倒油 ， 将油烧热后，放入葱姜蒜，炝锅煸炒出香味，然后放入洋葱翻炒几下，将洋葱炒软后，放入焯好的羊肉卷，倒上酱油，放入食盐和十三香，放入青椒，翻炒片刻，将食材炒熟后 ， 放上一些味精，翻炒均匀即可出锅摆盘
【番茄金针菇羊肉卷汤】
金针菇切掉老根，然后撕成小份，土豆削皮切片 ， 葱切葱花，生姜切丝，香菜切末，西红柿切块备用
起锅烧油，将油烧热后，放入葱花和生姜丝，炒出香味，然后放入西红柿块，大火翻炒几下，将西红柿炒软，炒出汤汁后，倒入温水，大火烧开后，放入土豆和金针菇，倒上米醋和少许酱油，放入食盐和胡椒粉以及白砂糖，将食材煮熟后，放入羊肉卷，将羊肉卷煮熟后关火盛出，撒上一些香菜即可
相关经验推荐
- 糖炒山药豆能放多久
- 咸蛋黄
- 怎么泡黄豆子才能发芽
- 《冰雨火》：吴振峰是卧底，杨熠或是内鬼，陈力文可能有2重身份
- 姜辣凤爪煮多久能熟
- 秋刀鱼为什么不能多吃 吃秋刀鱼为什么要挤柠檬
- 新鲜的百合煮多久能熟 新鲜的百合怎么煮粥好
- 液体氮肥能替代尿素吗
- 当需求超过企业的供应能力时 由于供应超于需求
- 怎么切鲤鱼鱼片