4、鸡蛋炒豆腐：锅烧热，放油，油热后下蛋液，蛋液还没凝固的时候下入豆腐，然后用勺子把豆腐都搅碎了 ， 让蛋里有豆腐，让豆腐中有蛋 ， 豆腐炒炒后会出水，然后改成小火像炖菜似的，放点葱花，然后放盐，胡椒粉，偶尔翻几下，稍微多炖一会儿就行了 。
5、瓜片炒蛋：先把鸡蛋炒熟盛出；锅里放油 ， 下葱姜蒜炒香，下黄瓜片炒几下，淋点料酒，如果锅太热的话就少淋点开水进去，放盐 ， 白糖，胡椒粉，把炒好的鸡蛋也放进去 ， 如果水多就少勾点欠，就好了 。
###其它资料参考###1、番茄鸡蛋
番茄鸡蛋以西红柿、鸡蛋为主要原料的一道菜品 。红黄相间，鲜香酸甜 。
2、尖椒鸡蛋
尖椒鸡蛋是一道以尖椒、鸡蛋为主要材料制成的菜品 。属于川菜系名菜 。鲜美可口，老少皆宜 。
3、木耳鸡蛋
木耳鸡蛋是由木耳、鸡蛋等制作的食物，口味清淡 。
4、韭菜鸡蛋
韭菜鸡蛋是以鸡蛋、韭菜、虾皮为主料制作的菜品 。南方的韭菜鸡蛋不放或很少放虾皮，加入葱段，调料等炒至而成 。
5、黄瓜鸡蛋
黄瓜鸡蛋是一道以黄瓜和鸡蛋为主要食材，盐，味精，料酒，淀粉，大葱，猪油为辅料制作而成的家常菜品 。
###其它资料参考###鸡蛋营养丰富 ， 它含有大量人体所需的营养成分，是我们日常生活中必不可缺少的一种食物 ， 鸡蛋可以煮着吃，也可以炒着吃，煎着吃 ， 杀菌后的鸡蛋还可以生吃，鸡蛋的吃法很多 。问题中提到鸡蛋和什么菜炒着好吃 ， 那我就介绍几种好吃的炒鸡蛋 。
一：西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是非常好吃一道家常菜，做法简单快捷，酸甜爽口，是老少皆宜的一道菜，也是人人会做的一道菜 。
二：韭菜炒鸡蛋
韭菜一定要鲜嫩的，炒出来才好吃，做的时候，鸡蛋炒好后放入韭菜翻炒，一定要快速翻炒，几秒就可以出锅，不宜长时间翻炒，那样韭菜口感就不鲜嫩了 。
三：苦瓜炒鸡蛋
苦瓜有败火，降压，降脂的作用，是一道不错的蔬菜 ， 炒的时候一定要记得先焯水，然后再炒鸡蛋，口感就不会那么苦了 。
四：尖椒炒鸡蛋
尖椒炒鸡蛋适合重口味的人吃 ， 也是一道不错的下饭菜，既有营养又刺激味蕾，对于一些厌食的，没有食欲的人可以起到增加食欲的作用 。
五：木耳炒鸡蛋
木耳炒鸡蛋这也是非常普通的家常菜，也是我们餐桌上的一道美食，如果家里有爱吃素食的人，可以经常做这道菜，营养又健康 。
六：蒜黄炒鸡蛋
蒜黄炒鸡蛋是我非常爱吃的一道菜，蒜黄鲜嫩 ， 口感非常好，是一道老少皆宜的一道菜，但炒蒜黄的时候一定要掌握好火候 ， 不能吵的时间太久，炒出来的蒜黄才爽口 。
七：黄瓜炒鸡蛋
黄瓜炒鸡蛋，里边放一些胡萝卜片和木耳，炒以前一定要将黄瓜，泡发的木耳，胡萝卜先过一下水，然后再和鸡蛋翻炒 。
其实，和鸡蛋炒着吃的菜很多，可以根据自己和家人的口味来做，美食也可以自己发明创造的，你说呢？
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