步骤三、炒熟的面粉跟生面粉比较下 ， 火候小的不能太大 ， 火候太大容易发黑 。颜色要深黄一些 。
步骤四、加白糖拌匀 。喜欢还可以加一些炒熟的芝麻，糖量依据个人口味添加 。盛出来放凉即可 。
炒面粉的功效与作用是除热止渴、养心益肾、健脾厚肠 。
炒面粉通常是将面粉放在锅中炒至微黄，经过炒制的面粉当中的营养成分并没有遭到破坏，具有麦香口感，营养物质更加容易被身体消化和吸收 ， 可以起到除热止渴、养心益肾、健脾厚肠的功效，比较适合食欲不振和脾胃不和的人群，在平时生活当中适当吃一些可以帮助增进食欲，也有利于促进胃肠蠕动，使身体新陈代谢速度加快 。虽然炒面粉的口感较好，但是也不建议长期单一吃，以免影响其他营养物质的摄入 。
###其它资料参考###面粉倒入锅中，不停的翻炒，等到面粉微微变色，有很浓的面香味时，一份简简单单的炒面粉就做好了 。炒面粉又叫炒面糊糊，是农村人以前经常吃的一种食物，很多农村人的小时候就是吃炒面粉长大的 ， 所以它就跟农行村人的“奶粉”一样 。各位可以问一问家里上了年纪的老人，他们基本上都吃过的 。
以前的农村很穷，所以就有人把面粉炒一炒，当然大多数都是玉米面、红薯面，炒熟过后可以直接用开水沏着吃，制作简单，方便储存 。炒面粉的口感、口味多样化，咸的可以加盐，香油等 ， 甜的可以加糖；可以吃很粘稠的那种，还可以沏成比较稀一点的，类似于芝麻糊的那种口感，里面还可以加各种坚果 。今天，小编就给大家带来了这款食物，它的味道是其他食物所不能替代的！
材料：当然就只有面粉啦！可以里面掺一些杂面，比如红薯面、玉米面等 。
做法与步骤：
1.锅烧热 ， 倒入面粉，一定要用小火?。。。∏屑牵?
（如果有不好控制的时候，把锅端起来离火）
2.不停的翻炒，翻炒，翻炒 。一定要炒匀，炒熟 。小火！
3.炒到面粉有很重的面香味，而且颜色变得微微焦黄，就行了 。吃的时候可以用开水沏着吃 。
这样一份很有年代感的炒面粉就做好啦！
炒面粉对于很多人来说，都不仅仅是一样食物这么简单，更多的是一种怀念，这种味道是其他食物无法替代对的！
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