第二、下一步，师傅在模具上覆盖一张塑料布，然后在模具中放入一个面团球，接着再覆盖一张塑料布以防止面团粘连 。师傅压下模具，使面团被压成盒子的形状 。然后他把猪肉球放入面团中 ， 并向下推压，以排出其内留置的空气 。师傅将水涂在面团的边缘，然后给馅饼盖上盖子，并再次压下模具，使其相互粘结在一起 。
第三、随后，师傅用一块木板去除掉多余的面团 。他们还会在馅饼的顶部开出一个通风孔 ， 一样蒸气溢出，防止压力至极 。接下来，师傅把馅饼放在200度的烤箱中烘烤一个小时，当馅饼完全烤熟后，他们在馅饼的顶部向其内注入温热的天然明胶，直至明胶从顶部的孔洞中溢出 。然后馅饼被立刻送入六度左右的冰箱中，冷却至少90分钟 ， 直至明胶完全凝固 。随后就可以将猪肉馅饼打包送往销售场所进行售卖了 。美味的猪肉馅饼制作过程到这里就全部结束了 。
###其它资料参考###香葱烤牛肉饼需要烤15分钟左右
步骤：
1、准备材料 。
2、称量好转化糖浆 。
3、10克碱加入40克水 。（用不完）
4、碱水调匀 。
5、糖浆里加入2克碱水 。
6、分次加入色拉油 。每一次都调匀后再加下一次，一共30克油 。
7、调匀后的糖浆变成浓褐色粘稠液体 。
8、筛入低筋面粉 。
9、用刮刀搅拌均匀 。
10、搅匀后的样子，即成饼皮 。盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时 。
11、取250克肉馅 。
12、加入100克熟粉搅拌均匀 。
13、拌好的饼馅 。
14、取出冷藏好的饼皮 。
【肉馅饼烤多久能熟】15、取15克饼皮 ， 揉圆 。
16、取50克饼馅，揉圆 。
17、手上沾熟粉，包裹饼 。
18、包好的饼 。
19、用月饼模压出自己喜欢的图案 。
20、压好的月饼，表面喷少量水 。
21、烤箱预热180度，中层放入月饼 。
22、5分钟后 ， 表面微微上色后取出 。
23、略凉时 ， 表面刷蛋液 。
24、再次入烤箱，180度10分钟左右 。
###其它资料参考###1、面团用料：面粉200g、酵母2克、盐1克、糖10克、清水100克、玉米油10克
2、肉馅用料：猪肉泥200g、胡萝卜半根、白菜100g、生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、盐3克、葱花适量、十三香8g、玉米油8克、姜适量
3、把所有面团材料称好放入干净的盆中，用筷子把面团搅拌成絮，揉至近光滑的面团 。盖上保鲜膜 ， 醒发30分钟 。
4、醒发的同时，来做肉馅 。猪泥剁成泥、胡萝卜擦丝切碎、白菜切碎放入干净的盆中，加入盐、老抽、生抽、耗油、食用油、葱碎、姜碎、鸡蛋、十三香搅拌上劲备用 。
5、面团分割成6份滚圆压扁，擀成中间厚周围薄的面皮，包入肉馅 。像包包子一样，收口捏紧 。收口朝下，压扁，擀成薄饼
6、烤盘刷一层油，然后把饼放在烤盘上，饼上面刷一层油 。
7、放入预热好的烤箱中，200度烤15分钟,然后再翻面烤5~10分钟，烤到表面金黄即可 。
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