3.用刀从藕的一端斜切下一小块，备用
快速灌糯米的方法：
1.准备一个深一点的大盆，里面放入足量的冷清水，切好的大段藕节竖立放在清水中，使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度
2.用小勺舀一匙洗净的糯米，平铺放在莲藕的切面上
3.用手把莲藕稍微倾斜没入水中，附着在藕孔处的'糯米碰到水，轻松的就被清水冲进藕孔里了
4.把藕断拿出水面，竖立在清水中，再重复第2～3步，直到把糯米灌到八成满 。(这是第一种灌糯米的方法)
5.或者是用小勺舀一匙洗净的糯米 ， 放在莲藕切面的空隙处，附着在藕孔处的糯米轻松的就被清水吸进藕孔里了 。有暴露在外面的糯米，用筷子轻轻的把糯米移动到藕孔处，糯米轻松的就又被清水吸进藕孔里了，再重复第5～6步，直到把糯米灌到八成满 。(这是第二种灌糯米的方法)
6.用手把莲藕稍微倾斜没入水中
7.再提出水面，反复几次，灌进藕孔里的糯米之间就没有空隙了
8.把之前切下的一小段莲藕作为盖子，盖在大段的莲藕上，使两个切面完全接触密封盖好
9.在小段的莲藕上插满牙签 ， 把两个莲藕段固定
###其它资料参考###糯米莲藕快速的把糯米塞到藕孔里的做法如下：
主料
莲藕2节糯米1/2饭碗
辅料
红枣8-9粒红糖45克甜桂花1大勺冰糖
1. 糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时 。藕洗净去掉外皮 。
2. 用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子 。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点 。
3. 藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口 。
4. 准备好煮藕用的调料和红枣 。
5. 把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时 。
6. 半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右 。
煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了！
###其它资料参考###莲藕灌糯米的做法步骤：
备用食材：糯米100克 ， 莲藕200克，红糖适量，红枣适量，枸杞适量；
制作过程：第一步 ， 首先将需要的食材都准备到位，莲藕最好是选择一节比较粗壮，并且光滑无杂质的莲藕，将其清洗干净后 ， 削去外皮，同时需要将糯米淘洗干净后，放在水中浸泡一个晚上；
第二步，第二天要用的时候直接将泡发的糯米取出即可，红枣放在温水中浸泡一会 ， 待红枣的皮变软之后，将其搓洗干净 ， 然后去掉核切成片，枸杞放在水中浸泡一会备用；
第三步 ， 将所有的食材都准备好之后 ， 将去皮的莲藕在一端用刀切开，注意不要切段，将莲藕的孔露出来即可，然后将泡发的糯米，用筷子辅助塞入在莲藕的孔中；
第四步，处理好之后，将莲藕切开的盖子盖住，然后用牙签固定好，在锅中添上适量的清水，放入红糖、姜片以及处理好的红枣 ， 将塞入糯米的莲藕放入锅中，我用的是高压锅，如果你的时间比较充裕，用普通的锅就可以；
第五步，差不多20分钟的时间，打开锅盖，放入枸杞，继续焖5分钟 ， 待时间差不多后，即可打开锅盖，将做好的糯米藕取出来，将牙签去掉，切成片，摆放在盘子中，浇上汤汁即可享用 。
烹饪小技巧：1、糯米藕可以说是糯米最好吃的一种懒人做法了，之所以说是懒人做法，当然是因为它的做法简单，无需过多的工序即可做成 ， 糯米和莲藕本身便是两种价值丰富的食材，首先糯米是一种黏性比较大的食材，吸水力强，可以充分吸收汤汁，口感更加丰富，香甜美味 。
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