5、锅中下入葱段和青椒一同先炒，炒一会之后，放入适量的酱油 ， 再继续煸炒一会，要炒出肉片与蔬菜的酱香色 。
6、接着下入黄瓜，黄瓜易熟，所以最后加入，并且炒的时间短一些，既入味，又爽口 。稍炒一会之后，加入适量的味精与食盐 。
7、最后将菜炒制与味精、食盐充分入味之后 ， 就可以装盘出锅了 。其口味既有蔬菜的爽口 ， 又有肉香的浓郁，味道很不错 。
###其它资料参考###茶树菇炒三鲜中的三鲜的取材广泛 ， 这里用到的是韭菜花、彩椒条和大豆芽菜 。韭菜花富含糖类，彩椒富含维生素，大豆芽菜则富含微量元素，配合高蛋白的茶树菇共冶一炉，食味清香 。
材料：茶树菇200克、大豆芽菜80克、韭菜花80克、彩椒100克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、胡椒粉、生抽、花生油各适量 。
做法：茶树菇洗净备用；大豆芽菜洗净飞水备用；韭菜花洗净切段备用；彩椒去籽洗净切条备用；开锅下油，爆香拍蒜和彩椒条，下茶树菇大火翻炒，然后加入大豆芽菜和韭菜花以及少许生抽继续翻炒，最后以盐、糖、胡椒粉调味即成 。
###其它资料参考###用料
主料
马铃薯丁(脱水)2个
茄子(紫皮，长)30g
柿子椒2个
调料
食盐
适量
元贞糖
适量
海鲜酱
适量
肉炒三鲜的做法
1.瘦肉片，瘦肉洗干净后切成簿片就是了
2.三鲜材料就是：青椒、茄瓜和土豆
3.土豆去皮切成片，茄瓜去皮削成块、青椒切成小块，土豆最好和其它两样食材分开放
4.先把锅烧热 ， 放进食油，这里油要稍多放点 ， 因为是半炸形式的
5.油热后先把土豆放进油里炸，两分钟左右土豆变色了就行
6.接着就是把茄瓜放进去炸 ， 同样炸一两分钟，茄瓜也是快熟的瓜菜
7.看到茄瓜差不多时就可以把青椒放进去一起炒
8.最后就是把肉片也放进去翻炒，两分钟后就能加盐调味 ， 我还加点海鲜酱进去的
9.调味后就可以上盘了
###其它资料参考###用料
里脊肉
鸡蛋
虾
口蘑
油菜
炒三鲜肉的做法
里脊切片，鸡蛋打散，虾切蝴蝶片 ， 口蘑切片，几片油菜主要用梗，切块
里脊肉腌制 酱油、料酒 ， 蚝油，胡椒，盐，一点蛋液，用手抓匀，放水淀粉 。虾片同样腌制，用盐，水淀粉
炒鸡蛋
先炒虾 ， 盛出用虾油炒肉片，盛出
炒口蘑片，脱水后 ， 放肉片，虾片，鸡蛋，油菜，调口，出锅
###其它资料参考###主料：猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条或白菜、适量蔬菜 。
配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤
烹调过程：
1. 洗好所有的菜备用 。
2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条 ， 菜叶略大一点，置盘备用 。
3. 锅内放油 ， 油熟了之后，再放肉 。
4. 放大葱鲜姜，然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条、白菜 盐少许、酱油翻炒 。
5. 翻炒一会儿，加鲜汤，旺火煮 。
6. 大约2分，汤快干时放味精、鸡精粉、香油 。
【三鲜肉炒什么菜好吃】7. 粉面勾芡出锅 。
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