4、然后由大火转成中小火 ， 把鸡蛋液呈细线状慢慢的淋入到锅中，一边倒的同时一边用筷子搅拌 ， 因为锅里有淀粉水做铺垫，所以这个蛋花不会沉下去，蛋花非常的均匀好看 ， 鸡蛋液淋完之后就可以关火出锅了 。
5、装入碗中之后，再依据个人的口味，加入适量的盐 ， 适量的香油，适量的胡椒粉，再加入少许的葱花调色，搅拌均匀，美味即成 。
6、我们还可以依据个人的口味 ， 加入适量的白糖，口感也是非常的好喝 。这样做的蛋花既均匀好看，口感也是非常的滑嫩、非常的美味，如果您喜欢也试试做吧 。
食材清单：
（3个鸡蛋，半锅水），（淀粉水的比例是2勺淀粉 ， 半碗水）（调口味的时候放胡椒粉，盐，香油 ， 葱花，也可以单独只放白糖）
烹饪小贴士：
1、鸡蛋一定要充分的搅散，蛋清和蛋黄一定要融合均匀 。
2、淀粉水可以依据个人的口味 ， 做稠一点稀一点都可以 。
3、往锅里淋蛋花的时候，把火转小，这样可以避免把鸡蛋花煮老，影响了口感 。
###其它资料参考###鸡蛋汤就是人们食用鸡蛋的常见方式之一 ， 这种鸡蛋汤品味道清香，口感诱人，还具有不错的养生功效 。平时生活中你会做鸡蛋汤吗?现在 ， 我来告诉你鸡蛋汤的4种好吃做法 。
鸡蛋汤的做法【1】木耳鸡蛋汤
材料
鸡蛋，木耳，油，葱花 ， 盐，香菜
做法
1.锅里添油烧热，下切好的葱花炸出香味 。
2.添水烧开 。
3.下木耳，等到水继续烧开下搅好的蛋液 ， 待蛋液浮起 ， 用手勺推动形成均匀的蛋花 。加适量的盐调味，撒一点香菜末这个汤就可以出锅了 。撒蛋液的那步没办法拍照，因为没有帮手^_^
鸡蛋汤的做法【2】黄瓜鸡蛋汤
材料
黄瓜150克 ， 鸡蛋2个 ， 胡萝卜少许，盐1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法
1，黄瓜切成片 ， 鸡蛋打散在碗中
2，将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用
3，锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片
4，水再次开后 ， 倒入打散的鸡蛋
5 ， 最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可.
6，盛出装在碗中就可以吃拉.
鸡蛋汤的做法【3】平菇鸡蛋汤
材料
平菇，鸡蛋，小青菜
做法
步骤1：将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用将鸡蛋磕入碗中 ， 加料酒、少许盐搅匀小青菜洗净 。
步骤2：炒锅置旺火上 ， 倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下 。
步骤3：放入平菇，倒入适量水、加盐烧开 。
步骤4：然后倒入鸡蛋液，再烧开即成 。
鸡蛋汤的做法【4】西红柿鸡蛋汤
材料
原料：西红柿，鸡蛋，木耳，宽粉
配料：香菜，蒜，香油
做法
1：西红柿洗净切滚刀块 ， 木耳泡发后洗净切条状
2：宽粉用凉水浸泡后捞出备用
3：蒜切片香菜切末，鸡蛋打散备用
4：底锅热油爆蒜香，倒入西红柿翻炒
5：倒入适量的水煮开，放入宽粉略煮片刻
6：再放入木耳，淋入蛋液，加少许盐调味
洒上香菜末，滴几滴香油后关火起锅
鸡蛋汤做法
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