3、避异味：信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味 。因此 ， 与有异味的物品混放贮存时 ， 就会吸收异味而且无法去除 。
信阳毛尖保质期是多久
4、避阳光：信阳毛尖对光的反应敏感，采用透明容器包装 ， 在透光环境下放置10天，维生素C减少10%～20% 。因此，贮藏信阳毛尖要求包装材料不透光，并应避免强光和光线直射 。
5、隔氧气：信阳毛尖在贮藏过程中的变质主要以自动氧化作用为主 。受氧化的茶叶，质量发生劣变，汤色变红，甚至变褐，茶汤失去鲜爽滋味 。茶叶暴露在空气中越久，氧化越严重 ， 质量也变得越差 。
信阳毛尖的保存方法
一、：冷藏信阳毛尖方法
冷藏是最好的信阳毛尖保存方法，只要将干燥的信阳毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中，用胶布封好，放入冰箱里，长期冷藏都可以，但温度要保持在5℃ 。
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二、暖水瓶保存信阳毛尖方法
将干燥的信阳毛尖茶叶装进新买的暖水瓶中 ， 然后用白蜡封口，并且用胶布封住，这种方法适合家庭保管信阳毛尖 。
三、木炭保存信阳毛尖方法
取一公斤的木炭装入小布袋里，放入瓦坛或小口铁箱的底部 ， 再将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口 ， 装木炭的布袋一般每月更换一次 。
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