日本抹茶
日本绿茶粉
中国绿茶粉
原料
覆盖蒸青春茶
覆盖蒸青春茶
普通炒青茶
加工工具
天然石磨
(低速、低温)
球磨机
(低速、低温)
粉碎机
(高速、高温)
生产量
40克／小时
约8000克／10小时
几～几十公斤／小时
细度
20～2微米
50～10微米
180～75微米
色
色翠绿
色绿
色黄褐
香
清香浓郁
香味略差
火香较浓
味
味甘
味可
味苦涩
【怎么分辨绿茶粉的好坏】泡沫
丰富
差
无
悬浮
佳(300秒以上)
差,
有沉淀
差,
沉淀严重
绿茶粉是一种经济实惠的食物，绿茶能瘦身，原因是绿茶中芳香族化合物能溶解脂肪、化浊去腻、防止脂肪积滞体内，维生素B1、C能促进胃液分泌，有助消化与消脂 。绿茶还可以增加体液营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，降低脂肪的沉积 。花上几分钟，调配一壶香浓的绿茶，在润舌的同时，又美容又瘦身
###其它资料参考###如何辨别抹茶与绿茶粉
1.颜色：抹茶呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿 。
2.味道：抹茶不涩少苦，绿茶粉略苦涩 。
3.香味：抹茶呈海苔、粽叶香气 ， 绿茶粉为青草香 。
4.细度：抹茶细度达2微米，涂在手背上可以全部进入毛孔 。绿茶粉比抹茶粗很多 ， 涂在手背上摩擦感强 。
###其它资料参考###一、成分不同
1、绿茶粉：绿茶中含有维生素C及类黄酮 ， 其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效 。
2、茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水 ， 可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿 。绿茶中茶多酚含量较高 ， 占其质量的15%～30%，茶多酚的主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物 。其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要，占茶多酚总量的60%～80%，其次是黄酮类，其他酚类物质含量比较少
二、保存方法不同
1、绿茶粉：保存绿茶粉最佳方法为低温贮藏 ， 配合无氧与防湿、阻光的包装，其色泽可维持相当久的贮藏时间 。
2、茶多酚：荫蔽干燥处保存 。
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