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怎么纯乌鸡好吃( 二 )

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乌鸡怎么炖补气血
一般搭配枸杞、当归、蘑菇等食材一起炖是非常补血的 。首先将鸡洗干净，去掉里面的内脏，大火煮开后 ， 加一些料酒，再用小火炖，大概一个多小时就可以喝了 。在炖的时候，加点当归、黄芪、葱等 。出锅时，再加点盐就可以吃了，非常补血，对人的肝和肾都很好 。
和鹿茸一起炖 ， 也非常补血 ， 还可以加些红枣 。首先 ， 将它们洗干净，再放在一起炖 。这种汤吃起来不会很油，很健康，可以让人的身体更强壮 。
###其它资料参考###乌鸡炖法如下：
用料：乌鸡半只、虫草花20克、红枣8颗、枸杞5克、姜3片、盐适量、水适量 。
步骤：
1、准备好材料 。如下图所示 。
2、乌鸡斩小块焯掉血水用清水冲洗干净备用，红枣、枸杞、虫草花洗净备用，姜切片 。如下图所示 。
3、砂锅中加入乌鸡 。如下图所示 。
4、加入姜片 。如下图所示 。
5、加入红枣 。如下图所示 。
6、加入适量的水 。如下图所示 。
7、启动“煲汤键”，默认时间为2小时 。如下图所示 。
8、煲至大约1小时后加入虫草花，盖上锅盖继续炖煮 。如下图所示 。
9、剩下最后15分钟时加入枸杞 。如下图所示 。
10、出锅前再根据个人口味加入盐调味即可 。如下图所示 。
11、成品图 。如下图所示 。

###其它资料参考###准备材料：乌鸡1只，红枣50克，白果50克，姜葱适量，食盐适量，料酒少许 。
做法：
1、先将白毛乌鸡宰杀后去除内脏洗干净 。（如果在外面买鸡的话，最好也是买刚杀的，让老板立马给你处理好，不要鸡PP）
【怎么纯乌鸡好吃】2、准备一个大锅，放入处理好洗净的乌鸡（没有剖腹开膛的），放入水500克 。
3、放入红枣、去壳后的白果、生姜块、葱结以及加入少许料酒 。
4、用大火煮开后撇去表面的一层浮沫，调成小火炖1小时，此时就发觉乌鸡骨肉可以轻易分开，此时加入食盐，将葱结和姜片挑出来就OK了 。
乌鸡汤的功效与作用
乌鸡汤非常适合女性喝，特别是需要补血、滋补的人，这是为什么呢？相信很多人都不知道其中的奥秘 ， 只知道乌鸡汤比普通的鸡汤更有营养 。下面咱们就来了解乌鸡汤的功效与作用吧！
乌鸡汤里面富含的营养成分：
包括人体不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及组氨酸 ， 有十分高的滋补药用价值 。最重要的是乌鸡里面有着一种极高的滋补黑色素，可以滋阴、养血、补虚的同时，还能补肾、促精、益肝 。经常饮用乌鸡汤，还能增强人体的免疫功能，对抗衰老也有较好的效果 。
乌鸡汤适合产后亏虚、乳汁分泌不足的女性饮用，而且对于气血亏虚所导致的月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱等都有很好的改善作用 。
###其它资料参考###第1步：新鲜的乌鸡洗净之后剁成小块，将乌鸡肉放到锅里面 ， 继续向锅里加入适量的料酒、葱白和姜片 。加入足够量的清水，让清水没过乌鸡 ， 开火将乌鸡焯水后洗掉表面浮沫 ， 放在一旁备用 。
提示：如果大家可以买到现宰现杀的乌鸡最好，这样炖出的乌鸡汤就更鲜了 。
第2步：起锅烧油，等到油热了之后将葱段和姜片放入锅里面翻炒出香味，将之前焯水后的乌鸡放入锅里翻炒几下，一直到乌鸡的鸡油被炒出来之后向锅里面加入足够的开水，让开水没过鸡肉表面，盖上锅盖大火煮到水沸腾之后焖煮20分钟左右 。
提示：很多人在炖乌鸡汤的时候喜欢用冷水，但是用冷水炖出来的乌鸡会有腥味，不好喝 。

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