老抽1小勺
生抽1勺
盐适量
白胡椒粉适量
做法
准备好所有食材，不吃辣的可以不用小米椒 。
锅内倒油，油热后放入姜片、蒜片 。
姜蒜片炒香后放入准备好的肉沫翻炒 。
加入少许白胡椒粉 。
加入少许老抽上色 。
翻炒肉沫
倒入清洗好的豌豆米 。
加少许生抽翻炒 。
加适量盐 。新手就少量多加，别一次放太多 。
加开水 。盖上盖子，关中小火，闷煮10至15分钟 。(喜欢更绵软的就15分钟，中途可以开盖子尝一下硬软度，不够软就继续煮 。)
开盖加小米椒 ， 不吃辣的跳过这一步 。
加蒜末，加葱花 。
大火翻炒，可以留些汤汁即可 。
五彩豌豆
用料
豌豆150克
胡萝卜1/3根
玉米1/3根
杏鲍菇2个
鸡胸肉50克
盐适量
生抽1勺
蚝油半勺
糖1克
淀粉1勺
做法
鸡胸肉（也可以用瘦肉）切丁 ， 加盐，糖，生抽 ， 蚝油 ， 玉米淀粉拌匀备用 。
玉米，剥粒洗净；
胡萝卜洗净削皮切?。煌愣瓜淳?。
杏鲍菇洗净切丁 。
取出奶锅，加水至2/3处，大火烧开，加入一勺盐 。依次倒入玉米、豌豆、胡萝卜丁，杏鲍菇丁，豌豆煮粉（可以尝一下）后倒入沥水篮沥干水分 。
炒锅烧干放入一勺底油，倒入鸡胸肉（也可用瘦肉末，火腿丁替代）快速滑炒变色，再倒入沥干水分的豌豆玉米胡萝卜杏鲍菇丁一起翻炒，加入适量盐翻炒均匀后即可出锅 。
炒豌豆
用料
豌豆250克
火腿肠2根
鸡蛋1个
盐少许
蚝油1勺
炒豌豆的做法
豌豆洗干净
火腿肠切成豌豆大小的丁丁，鸡蛋打散备用
锅里烧开水，放入豌豆焯水一分钟后捞出
锅里烧油，将蛋液倒入锅里，打散成小碎蛋花后盛出
锅里烧少许油，放入豌豆翻炒，加盐，蚝油翻炒片刻
倒入火腿肠继续翻炒
最后倒入蛋花，翻炒片刻，出锅盛盘
豌豆焖饭
用料
豌豆500克
米饭1000克（左右）
火腿150克（喜欢的可以多加
盐适量（如果火腿咸可以不用加）
做法
火腿（腌肉、香肠都可以）切成小丁 ， 锅内放一点点油，下火腿丁翻炒 。
火腿炒熟起锅
下豆子翻炒一下，把火调小
把炒好的火腿丁平铺在豆子上面
再把煮好的米饭铺在上面
加入适量的水
盖上锅盖调大火力
听着水干了就可以起锅翻拌即可
清煮豌豆荚
用料
豌豆500克
盐适量
八角1个
干辣椒1个
青花椒一小把
做法
豌豆荚切去蒂，清洗干净 。一个干辣椒切几小段，备好青花椒和八角 。
各种调味料冷水下锅大火煮开 ， 放入豌豆和少量盐，转中火煮8分钟 。
捞出沥干水分装盘 。
###其它资料参考###1、食材：番茄1个、青椒1个、胡萝卜1/2个、玉米1根、火腿肠1根、豌豆10克、葱1棵、大蒜4瓣、生抽1勺、食盐适量、食用油适量 。
2、新鲜玉米剥粒 。
3、番茄放入开水中烫一下 。
4、去皮切块 。
5、青椒切块 。
6、大蒜和葱切碎，胡萝卜去皮切丁 。
7、锅里倒入适量的水 ， 放入豌豆 ， 胡萝卜和玉米焯水 。
8、捞出沥干水分备用 。
9、锅里倒入适量的油烧热后，爆香葱和蒜 。
10、放入番茄炒至出汁 。
11、放入青椒 ， 胡萝卜，玉米和豌豆翻炒至青椒变软 。
12、加入食盐和生抽调味 。
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