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怎么炒西葫芦吗( 四 )

生活百科西葫芦


三、西葫芦炒肉片
用料：猪肉 些许、西葫芦一个、淀粉少许、盐小勺、生抽少许、料酒少许；
做法：
1、材料切好，里脊切成肉片，西葫芦切成片；
2、将里脊放入小碗 ， 放些许料酒 ， 生抽，淀粉，腌一会，西葫芦放点盐，也腌会；
3、锅内入油，热后放入葱蒜爆香，将肉片倒入，煸一会，变色后盛出；
4、锅洗净再入油，炒西葫芦，炒到开始变软后放肉片；
5、再炒炒均匀，放点点生抽和些些盐，盛出 。
四、西葫芦炒虾仁
用料 : 西葫芦2根、虾仁（300克）、生抽（适量）
做法：
1、西葫芦切片；
2、锅中加油，油热后加入西葫芦片，加入虾仁；
3、炒3分钟 ， 加生抽 ， 再炒一会，即可出锅 。
西葫芦小知识一、西葫芦食用宜忌
【宜食】
糖尿病、肝病、肾病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫芦 。
【忌食】
西葫芦不宜生吃 。脾胃虚寒者应少吃 。
二、怎么挑选西葫芦
1、看表皮 。一般挑选嫩西葫芦的时候，先看表皮，饱满且富有光泽的，是最好的西葫芦 。而且有淡淡的网纹，这样的比较新鲜 。
2、摸表面 。新鲜的西葫芦，表面上应该有一层小毛刺 ， 不过时间长了就掉了 。所以挑选的时候可以注意一下表面，有小毛刺的比较新鲜 。
【怎么炒西葫芦吗】 3、看颜色 。颜色越绿色的越嫩，相反颜色发白的那种西葫芦就有些老了，但是也没关系 ， 老的西葫芦可以做饺子包馅 ， 口感比嫩的西葫芦要好 。

怎么炒西葫芦吗

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