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盐豆和什么一起炒好吃( 三 )

生活百科鸡蛋


现在，虽然离开了七家子，我仍忘不了姥姥俯着身子在大锅边炒盐豆的情景 。偶尔我也会做一次炒盐豆，只是在原来汁水的基础上，又加了韩国辣酱和鸡粉，吃起来有点泡菜的味道，可惜姥爷没吃过我做的炒盐豆下酒 。
###其它资料参考###盐豆炒鸡蛋
主料
盐豆一个鸡蛋体积那么多鸡蛋四个大葱一根
盐豆炒鸡蛋的做法步骤
1. 准备好材料 。这就是盐豆，也有盐豆干，网上有卖的 ， 超便宜 。我喜欢湿的 。大葱斜切，一点点姜 。不喜欢姜也可不加，鸡蛋嫩，有姜在里面很明显 。（盐豆和鸡蛋比例大概1：4，一个人吃两个鸡蛋就够）
2. 热油放入盐豆和姜，大火炒出香味后 ， 中火再炒四五分钟左右，盐豆是越炒越香，正好也让盐豆里的水分炒出来些 。
3. 改大火 ， 摊平盐豆，打入鸡蛋 。戳破蛋黄，稍微晃动炒锅让鸡蛋平铺 。静置一分钟左右让鸡蛋液稍微凝固 。
4. 用铲子搅开 加入葱花 ， 让葱花裹上蛋液就可起锅 。这菜里的大葱相当提味 。葱半生最好吃 。
5. 这就是成品 。其实相当简单 。我敢说邳县新沂地区的人没有不喜欢吃的 。邳州火车站前全是盐豆炒鸡蛋的小饭店 。新沂小鱼摊也必须有盐豆炒骆马湖鸭蛋 。浓浓乡味 。有盐豆的试试吧 。
小贴士
不用加盐 ， 大葱斜着切，鸡蛋不用先处理 。

###其它资料参考###盐豆炒鸡蛋算是经典的一道家常菜，好吃又好做！
食材
主料
盐豆
适量
鸡蛋
四个
辅料
盐
少许
葱
少许
蒜苗
两根
五香粉
步骤
1.准备好食材 。盐豆，鸡蛋，葱，蒜苗切好
2.锅热放油 。可以稍微多放些！
3.油热后 。放入盐豆 。炸一会！
4.盐豆炸到香味 。放入切好的葱，蒜苗！翻炒两下 。
5.放入鸡蛋 ， 稍微等会，翻炒，至鸡蛋炒熟！
6.放入少许五香粉 。盐！翻炒两下 。装盘！
###其它资料参考###蒜苔盐豆炒鸡蛋
主料
蒜苔200克、盐豆小半碗、鸡蛋3个
辅料
大豆油适量、盐适量、辣椒粉适量、鸡精适量、干辣椒2根、五香粉适量
步骤
1.将蒜苔洗净切成末状待炒 。
2.准备3个鸡蛋 。
3.准备小半碗盐豆 。
4.热锅倒油爆辣椒，随即倒入蒜苔连同盐豆一起翻炒均匀 。
5.在蒜苔末快断生时打入鸡蛋匀炒 ， 并添加适量的辣椒粉，五香粉，盐和鸡精调味即可 。
【盐豆和什么一起炒好吃】6.鸡蛋凝固了即起锅装盘 。

盐豆和什么一起炒好吃

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