2、水温，最适合冲泡大红袍的水是清冽甘甜的山泉水、矿泉水或纯净水，水需要烧开烧沸 ， 最好现烧现泡，以100度水温为宜，至少不能低于98度 。
大红袍的正确冲泡方法
3、注水，在大红袍的冲泡中，最好使用悬壶高冲的手法 。高提水壶，水自高点下注 。高冲时，茶叶能够在盖碗中翻滚起来并散开，从而充分地激发茶香 ， 泡出茶味 。
4、出汤，大红袍的第一泡需要快速出汤，时间控制在5-8秒 ， 基本上闷泡至茶汤出色就可以出汤了 。在前三泡时，大红袍茶都可以按照8秒左右的速度出汤，不宜超过10秒 。一般第二、三泡的大红袍其味道最为纯正 。三泡过后，可以自己根据汤的口感来确定时间，但最多不建议超过20秒，宁淡勿浓 。
###其它资料参考###大红袍冲泡方法
大红袍是半发酵茶，泡大红袍茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水 ， 大红袍茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖 。泡大红袍茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉 ， 用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用 。大红袍茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的`时间由短到长，以2~5分钟为宜 。
那要如何品鉴大红袍呢？
品鉴大红袍茶，可从香气、滋味、冲泡次数、外形、汤色等多个方面来进行 ， 其中香气及滋味为重点 。下面简单地介绍一下：
香气：大红袍在焙火程度的不同，其香味也存在一定的差别，足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香为上品 。轻焙火清香型的茶以花香及蜜桃香为上品 。
滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣 。茶水无质感 ， 淡薄者为下品 。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低 。
泡茶技巧
泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装（礼服）等等 ， 大红袍的冲泡方法为：
1、首先是必须把冲泡器（盖碗或紫砂壶）内外冲洗干净，而且必须热透，经过几次用心的试验，这都很好完成 。
2、置茶，置茶时动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度 。
3、洗茶，入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来 。
4、冲泡，高冲显得非常重要 。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来 。冲水后大约十五秒中即倒茶 。
冲泡切记：
1、投茶量约为茶器之二分一左右 。
2、茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后 ， 将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水 ， 将茶叶冲洗一次 。
3、用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用 。
4、第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用 。
5、第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用 。
###其它资料参考###1、准备8g大红袍茶叶，水煮沸后注入盖碗、茶壶等器具，以清洁茶具和提高茶具温度 。温杯后投茶，并倒入热水浸泡茶叶，等待3秒后直接倒掉，以清洁茶叶表面杂质和醒茶 。
2、采用环壁注水的方式 ， 缓慢的将热水冲入盖碗中 。冲泡大红袍茶，水温以90-100度为宜，注水110ml左右，浸泡20秒左右即可出汤，之后每一泡延长5-10秒的浸泡时间，可以反复冲泡7-8次 。
【高火大红袍怎么泡】 3、品质好的大红袍汤色橙黄明亮，兰花香馥郁，口感醇厚 。出汤后先倒入茶海 ， 再倒入茶杯，沥干茶汤，先闻香、观色，再品味 ， 一杯茶分三口细细啜饮 。
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