3、做香甜慕斯糊
将鱼胶放在碗里用水泡五到十分钟，泡软就好 。将芝士和牛奶倒进另一个稍大的容器，将它们溶化 ， 然后进行搅拌，一直到芝士中没有颗粒物 。将泡软的鱼胶放进去搅拌，一直到这三种物质完全混合 。最后将草莓汁倒进去，再混合均匀 。
4、草莓慕斯蛋糕
将淡奶油倒进另一个容器 ， 加入白糖打发，之后将奶油倒进芝士牛奶混合物中，搅拌均匀，慕斯糊就做好了 。将慕斯糊倒进装有饼干的容器中，切成半的草莓可以在慕斯蛋糕上面摆个造型进行点缀，弄好之后将草莓慕斯蛋糕放到冰箱冷冻一段时间就能拿出来吃了 。
慕斯蛋糕可以放速冻吗4一、芒果慕斯蛋糕的做法
1、淡奶油打发成厚稠且能流动状 。
2、鱼胶片用冷水泡软 。
3、取一个大盆 ， 盆中倒入热水，将盛有芒果泥的大碗放入热水中，加入细白砂糖 ， 搅拌至糖粒融化 。
4、将泡软的鱼胶片沥去水分，放入芒果泥的碗中，继续搅拌至鱼胶片融化 。
5、将打发的淡奶油倒入芒果泥中，搅拌均匀成糊状 。
6、将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片
7、放入慕斯圈中，用手压实 。
8、将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型即可 。
特色
慕斯蛋糕（Mousse、Cake)是一种免烤蛋糕 ， 是通过打发的鲜奶、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底 。
二、芒果的吃法
1、芒果是一种可以直接食用的水果，但是在食用芒果里应该先看它熟没熟透，熟透的芒果是比较软的，然后去掉外层的皮直接吃里面的果肉 ， 最后把果核扔掉就可以了 。
2、制用芒果酸奶也是一种不错的吃法，大家可以准备一个芒果和一袋酸奶，先把酸奶倒入杯中一半 ， 然后用水果刀在芒果的三分之一处切开，再把果肉划成十字花 ， 取一个小勺把果肉挖出来放在酸奶杯中 ， 再把剩下的酸奶倒入，在最上层可以放几个圣女果进行装饰 ， 芒果酸奶就做好的，不但好喝营养价值也很高 。
3、芒果的吃法还有许多，可以制成芒果布?。部梢约庸こ擅⒐案饫词秤茫硗庥妹⒐鲅└庖彩且恢植淮淼某苑?，大家可以把芒果的果肉取出，然后制所果泥，加入一点白糖和牛奶然后放在冰模中 ， 冰冻二十四小时，就可以取出食用 。
文章插图
视情况而定 。夏季天气炎热，慕斯在常温下只能保存1-2个小时左右，期间水分蒸发，影响其松软度导致口感变差，进一步慕斯膨化 ， 结构松散不能继续食用 。而冬天气温寒冷，慕斯常温下可保存5-12个小时，具体保存时间因南北各地温度不同有所变化 。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软 ， 入口即化 。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层 。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成 ， 不必烘烤即可食用 。为现今高级蛋糕的代表 。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天 。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，也有专门的慕斯粉 。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油 。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放 。
###其它资料参考###
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