圆白菜怎么切
吃圆白菜的时候要切好，首先圆白菜最外层的叶子，一般比较的薄，而且容易有破损的情况存在，首先需要我们剥掉一两层圆白菜叶子 ， 出现平滑完好的的叶子再把圆白菜洗干净，从中心把圆白菜切成两半 。然后把白色的菜心切掉，之后就可以把圆白菜切成丝 。
圆白菜怎么洗
吃圆白菜的时候一定要清洗好才行，虽然说圆白菜看起来是比较干净的，但是实际上圆白菜中是很容易会有虫子的存在，而且给圆白菜用农药的时候，一般也会专门去喷洒到圆白菜的内部，所以说我们一定要把圆白菜的里面也洗干净才行 。首先要给圆白菜去掉外叶 。圆白菜最外层的叶菜，这是最容易会有农药残留的，而且在清洗之前，最好可以把圆白菜外层的叶菜挑掉 。然后去掉圆白菜的茎部 。因为茎部是容易残留农药的，所以在我们清洗前，一定要把圆白菜的茎部部分切除才行 。一定要用流动清水洗圆白菜才行 。最好可以把圆白菜放在水中，浸泡30到40分钟之后，再选择用流动的温水，冲洗两遍 。也可以用淡盐水浸泡圆白菜十分钟，可以让圆白菜清洗好 。
###其它资料参考###传统凉拌包菜怎样做 ， 鲜嫩爽脆，酸辣鲜香呢？包菜别名圆白菜（东北人通常的称呼） ， 这类蔬菜水果本身具有细嫩脆爽的特点 ， 大伙儿普遍的做法是受欢迎（火热的一种烹饪方式） ， 除此之外，大伙儿还喜欢选择用他们当做馄饨馅或是饺子馅的火锅配菜，今日，我向大家强烈推荐的方式是传统式拌凉菜的办法，特征是：做法简单 ， 营养全面，香辣味美，既美味又下饭菜 ， 对它感兴趣的朋友赶快跟着我们来看一下吧，特别是南方的吃货们！
【食物调料】：包菜（圆白菜）、黑木耳、生抽酱油、耗油、盐、味精、鸡精、米醋、植物油、生鸡蛋、小米辣、蒜头、葱 。【制作流程】：
第一步最先，去市场中选择1颗新鲜圆白菜（包菜），把它清理干净后 ， 再找根擀面棍在它表层轻轻地敲击两下，那样叶子非常容易疏松起来 ， 把它们悉数脱离出来之后 ， 再装入盆预留，此外，提前准备少量木耳，提前将它们放入温开水中泡软预留 。
第二步随后 ， 先往盆里倒进适量冷水（尽量未过食物） ， 再放入少许的盐，将包菜叶彻底浸泡在里面 ， 浸泡10min储备用，这样做的目的是为了让它们的口感变得更加的细嫩脆爽 。
第三步借着腌包菜时，此外，提前准备1只洁净的空碗，先往里面打进2枚新鲜生鸡蛋，拿筷子将它们充足搅散后，再将它们倒进滚油中，全过程开中小火把它煎至两面金黄松脆后 ， 再将它们改刀割成菱形片，盛入盘里预留
第四步另出锅烧开水（提前放入少许的盐），待水烧至燃烧后，再将把食盐水浸泡完的包菜叶下入进来，走红焯烫20-30秒后（以色调变色为标准）捞起来，而且，将它们迅速倒进凉水中太凉，攥干水份后 ， 再将它们掰成小条，装入盘里，与此同时，将提前泡软的黑木耳，一起放入开水中焯烫几秒捞起来，充足太凉后 ， 先盛入盘里 。
第五步最终，把提前切好的生鸡蛋片，包菜，黑木耳一起装入盆里，与此同时 ， 放入适量蒜泥，小米辣、葱段 ， 再去少许的盐、鸡精、味精、生抽酱油、耗油、米醋调料，用迅速把它们充足翻拌后，就能摆盘上餐，包菜尽量选择新鲜，1颗怕大伙儿吃剩，通常情况下，3-5片就足够一盘菜 ， 细嫩脆爽的秘密是：将它们提前放入食盐水浸泡8-10min 。
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