###其它资料参考### 芋头怎么做好吃，芋头糕是属于糕点之类的小吃，味道非常的好 。但是芋头糕的做法还是有些复杂的，芋头糕怎么做的呢?下面就让我给大家介绍一下芋头糕的做法大全 ， 希望你们能够喜欢 。
芋头糕做法一
主料：芋头2500克、稻米1000克 。
辅料：虾米50克 。
调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克 。
步骤
1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧 ， 切小丁 ， 糯米粉加水，制成糯米浆 。
2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟 。
3.加在来米浆觉匀 ， 强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型 。
4.表面抹平加保鲜膜 ， 强微波15分，倒扣，待凉切块 。
芋头糕做法二
1.将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克
2.选用淀粉性好的芋头 ， 切成小粒，放在盆里
3.芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀 ， 倒在垫有湿布的蒸笼上
4.旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟
5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上 ， 续蒸10分钟
6.将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉
7.晾凉后的蒸糕切成约30块即可
8.食时再加热或用油煎 。
芋头糕做法三
主料：200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉 。
配料
少许食盐、少许花生 。
制作步骤
1芋头半只，去皮 。
2切成细细的条状 。
3粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现 在买现成的就行了 。
4花生、腊肉也是必不可少的主配料 。
5花生炒一下，弄成花生粉 。
6腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的'食盐 。
7粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里 。
8接着放锅里用大火蒸半小时 。
9最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可 。
小贴士
芋头糕做好后不能立刻切开，要等凉了一会再切 ， 不然会粘刀 。
五香芋头糕的做法
1.粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆 。
2.将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒 。
3.炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香 ， 加入腊肠粒小火炒香 。
4.放入芋头块，加入清水,水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制 。
5.大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙 。
6.稍搅拌均匀后，调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀) 。
7.粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了 。
8.一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊,熄火 。
9.在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平 。
10.放入蒸锅内 ， 上汽后中火蒸制40分钟 。
11.蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来 。
12.放凉后的糕，切成长方片即可(切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘) 。
13.炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可 。
芋头糕的做法
1.准备所需材料 。
2.芋头去皮洗净切?。?腊肠切成小?。好紫淳涣じ伤?。
3.锅内放油烧热 ， 将姜、蒜碎炒香 。
4.加入腊肠炒香 。
5.放虾米炒香 。
6.最后倒入芋头丁略炒 。
7.加入盐、白糖、鸡精炒匀 。
8.再加入胡椒粉 。
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