1.增强人体免疫力：西芹中含有丰富的膳食纤维 ， 这种膳食纤维可以帮助身体排出有害物质，增强免疫力 。胡萝卜中的木质素同样可以增强人体免疫力 。
2.降低血压：在西芹成分中含有特殊的酸性物质 ， 是具有降压效果的 。胡萝卜中的槲皮素也是具有可以降低血压的作用 。
3.促进消化：西芹和胡萝卜中都是含有丰富的膳食纤维素的，这种物质可以帮助加快胃肠的蠕动，对于加快食物排出体外的速度效果很好 。
4.减肥瘦身：无论是西芹还是胡萝卜成分中都不含有太多的热量，同时成分中的膳食纤维还是很丰富的，这种膳食纤维物质，可以使人体产生很足的饱腹感 ， 因此非常适合减肥期的人群食用 。
5.美容养颜：丰富的胡萝卜素以及维生素C富含在西芹和胡萝卜中，这两种物质有着明显的抗氧化性 ， 可以减少皮肤出现皱纹问题 ， 还可以缓解皮肤无光泽的问题 。
西芹胡萝卜猪肉的营养价值
对于人体非常有益处的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维都富含在西芹成分中 ， 这些物质不仅是高纤维的，对于防治癌症，治疗便秘问题上，西芹都是功不可没的 。
胡萝卜中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素成分，尤其是胡萝卜素的成分更是相较于其他的蔬菜高很多，对于益肝明目、健脾开胃、防治癌症上效果非常明显 。
猪肉中则是含有丰富的优质蛋白质，这些优质蛋白质中的氨基酸是人体所必需的 。猪肉中的铁元素更是在促进血液中的红细胞生成以及维持正常功能上效果非常的明显 。大家可能不清楚 ， 猪肉中同样含有丰富的维生素成分，尤其是这些维生素对于脂肪的合成和分解上有着至关重要的作用 。猪肉可以为人体提供必须的蛋白质和脂肪酸 。尤其在改善缺铁性贫血当面效果特别的好 。实际上猪肉也有着一定的药用价值，如体弱、便秘、补肾、解热毒、肌肤差、咳嗽、贫血等情况 ， 都有滋补调理的效果 。
###其它资料参考###材料鲜肉馅占1／3、芹菜占2／3鲜肉馅250克、芹菜1000克调味料盐、味精、油
做法1、芹菜以清水洗净后切粒 。
2、加入少许盐 。
3、用手仔细揉捏 。
4、将水分挤干后加入调味料，再与肉馅拌匀 。
材料牛肉………300克芹菜………80克香菜………少许调味料盐…………4克味精………6克糖…………6克
做法 1、芹菜、香菜、牛肉分别洗净切成碎末；
2、加入所有调味料；
3、再把材料一起拌匀成馅；
材料猪肉馅，芹菜，莲藕，葱，蒜末 ， 姜末，盐，老抽
做法 1.芹菜洗好 ， 摘去叶子，最好用那种小的水芹菜，嫩叶子可以保留，莲藕去皮洗净切片
2.莲藕和芹菜分别焯水 ， 然后切碎丁
3.猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合，然后加姜搅拌均匀
4.加入藕?。?加入葱末，姜末 ， 盐和老抽，搅拌均匀
5.锅内放油，油热后放蒜末和葱末 ， 爆出香味后倒入馅中 ， 然后向一个方向搅拌到有点上劲了就可以了
###其它资料参考###芹菜，大红圆萝卜，大白萝卜 ， 胡萝卜 ， 大白菜 ， 洋葱 ， 大葱、茴香等都可以和驴肉搭配 。下面介绍做法：准备材料：面粉600克、猪五花肉100克、驴肉300克、洋葱1个、大葱3根、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、十三香适量、料酒适量、油适量、开水2/3、清水1/3、姜一小块制作步骤：1、面粉放入盆中，倒入开水开始搅拌，搅拌成块状，再倒入另一半清水开始搅拌 ， 揉成光滑的面团醒制20分钟 。2、把肉馅放入盆中加入盐，鸡精，花椒粉 ， 十三香，老抽，生抽和适量的油搅拌均匀 。3、搅拌好的肉馅加入切好的洋葱末和姜末拌匀 。4、把切好的大葱末放入肉馅里 。分三次加入清水，搅拌均匀，防止肉馅太干 ， 口感不好，分次加入清水是使肉馅充分的吸收水分，食用时会汤汁浓郁 。5、肉馅拌匀了，可以开始包了 。6、把面团揪成的大小均匀的剂子 ， 把剂子擀成圆形的薄饼 。7、包好饺子 。
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