新鲜的生肉，在一周之内吃完最好，最长不要保存两周时间 。生肉放进冰箱冷冻，可能短期内不会发生变质，但新鲜度会随着时间流逝越来越低 ， 甚至会出现一股异味 。另外，在储存过程中，经常打开冰箱对肉的保质期是有影响的 。
###其它资料参考###1、新鲜肉在冰箱保鲜能保存3天左右 。
2、在冰箱的冷藏室上是保鲜室，平时使用最多也属于这层 ， 猪肉放在保鲜室中能保存3天左右 ， 若是买回来的生鲜肉都放在此层，需要尽快食用，容易发生酸败变质 。
3、猪肉放在冰箱中的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失 ， 此时看猪肉有没有发黄、发干，吃起来就像木块一样，没有香味，口感也很不好，这类肉就属于存放太久，肉质已经改变，并且冷冻时间久的肉含有的致癌物质也比较高 。
###其它资料参考###肉放冷藏室可以放3个月 。
【肉在冰箱可以保存多久】冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻 ， 冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质 。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失 ， 而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌" ， 如果冷冻时间过长，也不适合再食用 。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响 。
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