04、炒匀后放入切好的青尖椒 。
05、待辣味出来后 ， 再放红辣椒翻炒均匀即可 。小诀窍不用放盐，郫县豆瓣本身就很咸 。
4、南瓜子贝果
材料：A.高筋面粉500g ， 红糖15g，盐8g，水290cc，新鲜酵母10g，B.水1000cc，砂糖40g，南瓜子200g
做法
01.将高筋面粉、红糖、盐 ， 倒入大钢盆中，与290cc的水，均匀搅拌成团状，最后加入新鲜酵母，充分和匀于面团中 。
02.将作法1面团移置桌面上，用力搓揉约15～20分钟，直到表面光滑、质地柔软 ， 将面团展延至成为一个微微透明的薄膜为止，即可把面团分割成每个各80g的小面团，再分别滚圆 。
03.将作法2的小面团，先从正中间用大姆指戳一个洞，再整型成圈状，即可盖上塑胶袋，静置酦酵15～20分钟 。
04.取一锅，倒入1000cc的水和砂糖，以中火煮沸后，放入作法3的面团，两面各煮约1分钟，捞起置于烤盘上 。
05.将南瓜子均匀洒在作法4的面团上，烤箱预热220℃，放入烘烤约18～22分钟，至外表呈金黄色时即可取出 。
5、南瓜子玛芬蛋糕
材料：葡萄干60G、朗姆酒60G、全蛋2个、低粉160G、色拉油100G、南瓜泥200G、细砂糖90G、盐1/4小勺、牛奶70G、苏打粉1/2小勺、肉桂粉1/2小勺、泡打粉1小勺
做法
01.南瓜切成蒸熟，趁热搅成泥放凉备用
02.葡萄干用水清洗下，加入朗姆酒中泡软备用
03.全蛋加入细砂糖以及盐用打蛋器搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀
04.加入蒸熟的南瓜泥用打蛋器搅拌均匀，再加入牛奶继续拌成均匀的液体状
05.低粉、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉一起过筛，再加入做法4中，用刮刀以不规则方向轻轻拌匀呈均匀的面糊
06.将泡软的葡萄干加入面糊中 ， 用刮刀拌匀
07.用汤匙将面糊舀入模具中，约7分满排入模具中
08.放入面包机中 ， 启动蛋糕功能 。
瓜子的危害
1、瓜子嗑太多易引起胃病
时常听到一些人说，吃了一个上午瓜子，肚子都痛了 。其主要原因是 ， 由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状 。诱人的瓜子香味 ， 不停地刺激胆囊收缩 ， 亦会引发腹痛 。
2、瓜子嗑太多易消化不良
此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致消化不良等疾病 。
3、瓜子嗑太多易损害舌头
如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象 。
4、常磕“多味瓜子”易诱发肝病甚至中毒早衰
多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的 。香料有天然香料和人工香料两大类 。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素 。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变 。
不宜多吃瓜子的人
1、高脂血症患者 。瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病因素之一 。
2、胆囊切除者 。瓜子油腻，其所含的脂肪需要胆汁去消化 。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失 。这类病人如果食用瓜子 ， 会引起消化不良 。
3、胃病、肝病患者 。瓜子含有大量脂肪，患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后 ， 会加重病情 。看样子什么东西吃多了都不好!再喜欢也要少吃!
4、常磕“多味瓜子”易诱发肝病甚至中毒早衰 ， 多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的 。香料有天然香料和人工香料两大类 。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素 。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变 。
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