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猪肠粉放什么酱( 二 )

生活百科肠粉


装饰：葱花少许、蕉叶2块、酱油碟2个、平口碟2个
工具：熟食用胶垫、刀各1，砧板1块，拌料用汤匙、筷子 ， 碗2个（分生熟碗），蒸锅1个，蒸格1个，铁铲1个 。
制作方法：
1、准备原料
A、将青椰菜、青/红灯笼椒洗干净 ， 再将其切成丝；
B、将猪肉、鲜冬菇剁碎放进碗里用少许盐和糖、酱油腌一下；
C、先将铁锅烧红用少许油把姜爆香，再将B倒进锅里略炒熟，最好把A的材料倒进锅里炒一下后马上关火 。用碗把以上炒好的馅料装好备用；
D、将蕉叶剪好放在平口碟上备用 。
2、材料制作
A、先在熟食用胶垫上涂上生油，将新鲜肠粉断开二至三段后，分别放在熟食用胶垫上慢慢将其分别展开，依照图片上做法将准备好的馅料放在肠粉边上 ， 再在展开的肠粉的另一头涂上鸡蛋，慢慢将其再从馅料这一边起卷起OK后放到之前装饰好的平口上 。
B、用铁锅烧一锅开水后在上面加放蒸格，再将A内准备好的肠粉卷放进里面蒸 。约蒸5分钟后加上葱花即大功告，只须在吃用时跟上一碟酱油或因个人喜好再附加一碟辣酱即可 。
【猪肠粉放什么酱】制作时间：约15-20分钟
相配食品：白果腐竹粥、豆浆等
采购：全部材料均可在各大超市或市场有售 。
学员学习过程
###其它资料参考###我们广东人早餐的时候 ， 喜欢吃猪肠粉来，而三酱猪肠粉是猪肠粉常见的一种做法，其实三酱猪肠粉是一道美味可口的汉族传统小食，其中三酱猪肠粉中最特别是三酱，而三酱猪肠粉好不好吃，关键也是在于三酱 。我们现在就来看一下关于三酱猪肠粉的做法 。
三酱猪肠粉是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系 。是老广东人爱吃一种辣椒酱 ， 微酸微辣，再混入芝麻酱的香味 ， 甜酱的香甜，三酱的味道缠绕一起，食入口中 ， 猪肠粉肥厚爽滑，清爽酸甜，十分开胃 ， 老公爱吃辣，又加入了劲辣的辣椒酱，边吃边呼过瘾 ， 真是一道很有特色的小吃 。
猪肠粉，因卷起的形状似猪肠，故得名，不熟悉的人容易将它与肠粉混肴，同是用米浆蒸制而成，猪肠粉皮更为厚实，吃入口中爽滑不腻 ， 虽然没有肠粉那种软滑的口感，但是浓浓的米桨味也别具风味 。
1、将猪肠粉切成段，放入微波炉高火3分钟或在锅中蒸热
2、甜酱、花生酱和辣酱分别取适量放入小碗中拌匀
3、取适量食用油放微波炉加高火2分钟
4、将酱汁浇在猪肠粉上，加适量熟油一起拌匀，再洒上白芝麻即可食用
蒜蓉辣椒酱，这是老广东人爱吃一种辣椒酱，微酸微辣 ， 再混入芝麻酱的香味 ， 甜酱的香甜，三酱的味道缠绕一起，食入口中，猪肠粉肥厚爽滑，清爽酸甜，十分开胃 ， 老公爱吃辣，又加入了劲辣的辣椒酱，边吃边呼过瘾，真是一道很有特色的小吃 。
上面就是关于三酱猪肠粉的具体做法，我们可以看到做法还是相对于简单的 ， 所以大家若是对三酱猪肠粉感兴趣的话，可以自己在家里尝试一下 。
###其它资料参考###1、首先将猪肠粉材料准备好，用到将其切好，然后在微波炉中3-4分钟 。
2、将准备好的调料甜酱、辣酱等按个人喜好分量在容器中搅拌均匀 。
3、取适量食用油放微波炉加高火2分钟 。
4、将酱汁浇在猪肠粉上 ， 加适量熟油一起拌匀，再洒上白芝麻即可食用 。
###其它资料参考###广东肠粉酱汁的做法
淋酱材料：酱油、鲜味露、鱼露、蚝油、糖、葱段、姜片、蛋白、盐、鲜鸡粉、沙拉油等 。

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