电饭煲炖鱼头的做法
步骤step
1
主料：草鱼鱼头、蘑菇200克
辅料：植物油适量、盐、大葱一根、姜10克、料酒10克、花椒粉3克、麻辣鱼底料30克、香菜·10克、老抽5克、大蒜一颗
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2
把新鲜的草鱼头，切得时候最好多带点鱼肉 ， 收拾干净，鱼脖最好切上花刀，把葱姜洗净切段，大蒜去皮
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3
把鱼头加料酒和盐抹均匀，加上花椒粉和老抽也抹均匀，撒上葱姜腌制一会入味 ， 如果有烤鸡料用它腌制鱼头味道很好吃，腌制1个小时以上，时间久一点，草鱼吃起更有味
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4
把蘑菇去蒂，掰成一条条的，洗洗用淡盐水泡几分钟，捞起再次洗净，沥干水分
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5
电饭煲内胆抹上植物油，铺上大葱段和姜片，大蒜
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6
在铺上洗好的蘑菇片
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7
加腌制的鱼头 ， 可以把腌制鱼头的汤汁不要加进去，这样去掉腥味
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8
加麻辣鱼底料（可?。?不用加盐了，底料和腌制鱼的时候已经加盐了，不爱吃的可以不加
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9
加一大碗清水 ， 如果你家里有啤酒，可以倒进去200克，这样鱼更鲜美鲜嫩了
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10
加锅盖通电，可以选择快煮饭功能，大约煮30分钟左右出香味以后
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11
打开锅盖 ， 撒上小米椒 ， 加少许鸡精，再次焖煮2分钟左右
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12
打开锅盖撒上香菜段，拔掉电源，盖上焖一分钟左右即可出锅了，鱼肉鲜嫩开胃，鱼头特别的入味鲜美好吃
电饭煲炖鱼头的成品图
电饭煲炖鱼头的烹饪技巧
技巧tips
1、鱼头腌制的久一些，更入味好吃，腌制料可以自己搭配
2、配菜可以任意搭配，豆腐，金针菇、腐竹都可以搭配
###其它资料参考###主料
枝竹100g
豆腐皮100g
调料
食盐
适量
鸡精
3g
葱
100g
料酒
3g
调和油
适量
香菜
5g
清炖鱼头的做法
1.材料：花鲢鱼头 豆皮一张，蘑菇 ， 腐竹 小葱，姜 ， 色拉油，盐，料酒 。香菜，枸杞，鸡精
2.做法：1. 鱼去掉鱼身，
2. 小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的
3.锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒，少许白糖
4.大火烧开 ， 转小火慢慢炖15分钟左右
放入豆皮，蘑菇，腐竹大火烧开 ， 再慢慢炖10分钟左右
5.至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫 ， 枸杞，美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的
###其它资料参考###导语：鱼头的做法是怎么样的'呢 ， 以下是我收集的它的清炖鱼头的做法，可以参考下哦 。
清炖鱼头的做法
食材：
主料:枝竹100g豆腐皮100g
调料:食盐适量,鸡精3g,葱100g,料酒3g,调和油适量香菜5g
做法：
1.材料：花鲢鱼头 豆皮一张，蘑菇，腐竹 小葱 ， 姜，色拉油，盐，料酒 。香菜，枸杞 ， 鸡精
2.做法：1. 鱼去掉鱼身，
2. 小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的
3.锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内放点料酒 ， 少许白糖
4.大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右
放入豆皮 ， 蘑菇，腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右
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