10. 放入洋葱炒一分左右洋葱变软
11. 加适量生抽
12. 加入红糖，我加太多了，一点就好
13. 装盘撒上香葱即可
###其它资料参考### 猪心含有蛋白质，钙，铁，磷，维生素等多种营养物质 ， 营养非常丰富，具有补虚，补血，养心之功效，口感筋道，有嚼头 。圆葱具有降压，维护心血管健康，提神醒脑之功效，肉质柔嫩，汁多淡辣 。二者配青椒同炒 ， 营养搭配 ， 味道鲜美 ， 脆香爽口，色泽鲜艳，堪称美味 。下面介绍一下圆葱炒猪心的家常做法 。
工具/材料紫圆葱 1个，猪心 250克，青椒 （麻辣）1个。
葱 ， 姜，蒜，盐，味精 ， 花椒 ， 白糖 ， 醋，料酒，酱油，油。
01圆葱去皮，用水清下干净，控干水分，切成片 。
02猪心先放入清水中浸泡一下去除血水，然后用水清洗干净，切成薄片 。
03青椒用水清洗干净，切成片 。
04葱，姜，蒜 ， 切成末 ， 备用 。
05碗里放入少许淀粉 ， 兑水 ， 勾成薄芡 ， 备用 。
06把切好的猪心 ， 用开水汆一下 ， 入锅几秒钟即捞出 ， 用冷水冲洗干净（上面的血水） ， 沥干水分 ， 备用 。
07锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，蒜，爆锅，放入猪心翻炒，放入料酒，少许酱油，少许白糖 。
08猪心略翻炒一下 ， 放入圆葱大火爆炒 ， 放入醋 ， 盐 。炒至圆葱断生 ， 放入青椒 。
09青椒颠勺翻两下个，把勾兑好的芡汁倒入锅中，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺 。
###其它资料参考###制作这道爆炒猪心，我们需要准备的材料如下：
材料一，猪心一个 。
材料二 ， 洋葱一个（切块）、大蒜2-3瓣（切片）、姜片适量、青红辣椒适量（切段）及豆豉10克（切碎） 。
材料三（腌猪心用），适量的料酒、盐及
材料四（灵魂酱汁），四分之一勺盐、半勺糖、一勺半酱油、老抽少许、一勺花雕酒、适量的淀粉及水 。
1）将切片后的猪心泡出血水后沥干 。不喜欢腥味的朋友可以将整个猪心加姜片料酒焯水后再切片 。沥干后以材料三腌制30分钟后备用 。
2）热锅中加适量的凉油 。烧热后将猪心片下锅炒至变色后取出备用 。此刻不需要炒熟不然一会回锅炒时就会过熟导致口感变柴 。
3）锅中留少许底油爆香除辣椒以外的材料二 。
4）爆香后加入猪心大火快炒片刻 。
5）倒入以材料四调制的灵魂酱汁后继续大火爆炒收汁 。
6）随后加入青红辣椒快炒后即可出锅 。
一碟非常可口、非常霸道、非常下酒亦非常下饭的爆炒猪心就完美呈现了！喜欢小酌几杯的可以一口猪心一口酒，让猪心的爽口与美酒的辣口在口中邂逅 。
###其它资料参考###洋葱炒猪心的做法
1.
猪心切片用十三香、芝麻油、生抽白糖腌约半小时放入姜丝 。
2.
洋葱切丝 。
3.
烧热锅倒入油先炒香洋葱盛起 。
4.
大火爆炒猪心 。
5.
倒入少许酒盖上锅盖焖一至两分钟 。
6.
打开锅盖把刚才炒好的洋葱倒入一起翻炒均匀，放调味料即可熄火上碟 。
###其它资料参考###材料
主料：猪心1个、洋葱1个；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
香甜洋葱炒猪心
1
青辣椒切圈圈
2
洋葱切丝
3
油锅煎香大蒜
4
下猪心大火翻炒，猪心要提前腌好入味，加入料酒，酱油腌即可 。
相关经验推荐
- 炒南瓜子仁的好处有哪些窍门 炒南瓜子仁的好处有哪些
- 牛肉玉米配什么炒菜
- 牛肚和什么炒着吃
- 妄想山海清炒时蔬怎么做 妄想山海清炒时蔬食谱介绍
- 青头菌要炒多久
- 豆酱炒什么菜好吃
- 炒乌梅泡水的功效与作用有哪些
- 青椒烧什么好
- 玉米做胡萝卜怎么做
- 上海炒年糕煮多久