用料 鹌鹑蛋一斤；啤酒1罐；盐适量；白糖或者冰糖适量；老抽2勺；生抽2勺 做法
原料合照！鹌鹑蛋放进锅里，最好用不锈钢的锅 。倒入一罐啤酒，淹没鹌鹑蛋，开火煮 ， 不盖锅盖煮开 。啤酒煮开，根据自己的口味加盐，老抽 ， 生抽和冰糖 。盖上锅盖，转小火，中间多翻动几次防止糊锅 。汤汁收掉一半就可以关火了，趁热吃香喷喷 ， 放凉了更入味 。看，！刚煮好 ， 我已经忍不住吃了好几个了，放凉了更入味 。比乡巴佬好吃的秘制卤蛋
用料 啤酒1瓶；鸡蛋多个；花椒粒；八角个；香叶片；桂皮块；生抽勺；老抽勺；冰糖克；干辣椒个 做法
准备食材鸡蛋上锅蒸八分钟，过凉水去壳放锅里加入八角 ， 桂皮，香叶 ， 干红椒，冰糖 ， 足量生抽，老抽（上色）倒入一瓶啤酒炖二十分钟，大火收汁即可 。盖上盖子炖出锅啤酒炖出的鸡蛋香飘四溢，比香巴佬好吃哦卤蛋（不加啤酒）
用料 鸡蛋10个；香叶3小片；桂皮3小块；八角2个；干辣椒2个；花椒若干粒；冰糖；盐1勺；生抽，老抽 做法
水煮蛋剥皮，每个用刀子切一下好去味儿 。丢进锅里 。香叶桂皮八角花椒冰糖干辣椒（干辣椒忘记拍了）放进锅里 。生抽+老抽 ， 倒进锅里 。（楼主喜甜 ， 又偷偷丢进去几块冰糖）加水大火煮沸 。然后用小火，盖盖子煮40分钟吧 。关火，闷2小时 。ok啦香巴佬卤蛋
用料 鹌鹑蛋500g；啤酒1罐（330ml）；盐5g；酱油40g；八角2个；香叶2片；桂皮1段（约4g）；白糖10g 做法
鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟把煮好的鹌鹑蛋捞出迅速过凉，剥掉蛋壳剥好壳的鹌鹑蛋放进煮锅里，倒入啤酒加香叶 ， 桂皮 ， 八角，盐，酱油和白糖 ， 大火烧开后转中小火小火煮半小时左右关火，放汤汁里浸泡4小时以上 ， 然后捞出平摊晾干即可
###其它资料参考###首先大家可以准备大约一斤的鹌鹑蛋，用清水清洗干净，然后放到凉水里下锅，水的量最好要没过所有的鹌鹑蛋，然后在水里加入大约一把得花椒，适量的八角以及几片香叶和陈皮以及食盐老抽，胡椒粉和五香粉等相关的调味料 。打开火将水烧开 ， 等到水烧开之后再煮大约三分钟左右就可以将火关上了，然后盖上锅盖用语文将鹌鹑蛋焖熟，等到再过10分钟左右 ， 用勺子底将鹌鹑蛋都排碎，这样能够让鹌鹑蛋在腌制以及冷却的过程中可以得到充分的入味 。等到都凉透之后，将所有的材料放到一个容器里，在冰箱里保存一段时间就可以吃了，味道十分的醇香浓郁，大家可以尝试一下 。鹌鹑蛋吃起来非常的过瘾，尽管个头比较?。怯壑捣浅７岣?nbsp;， 无论是老人还是学生以及女性，都可以多吃一些具有非常好的补脑以及意志以及美容和护肤的功效以及效果 。
鹌鹑蛋怎么煮入味
首先准备好一些材料 ， 比如说鹌鹑蛋以及花椒 ， 香叶，桂皮八角等一些调味品，在准备好生抽、老抽和食盐以及清水，首先将鹌鹑蛋用清水清洗干净，放到锅里，用大火将其烧开 ， 烧开之后再改成小火煮大约5分钟左右，再在锅里加入准备好的所有的香料，包括生抽、老抽，食盐等一些调味料 。这个时候 ， 用勺子将鹌鹑蛋都敲开将壳敲裂 ， 这样的话鹌鹑蛋会比较好入味一些，然后开小火炖大约一个小时左右，煮好之后再腌一晚上就会入味更好一些 。这样一道非常美味的五香鹌鹑蛋基本上就已经完成了，不仅十分的好吃，入味也非常的棒，喜欢吃鹌鹑蛋的朋友们肯定会停不下来的，大家也可以有兴趣自己在家里试一下 。
