“豆鼓鲫鱼”制作技巧
1、将鱼两侧用刀打上刀花在腌制时可以使鱼肉更入味，并且在炸的过程中使鱼肉能更快炸透 。
2、加入豆豉可以使鱼肉有更好的咸鲜味 。加入生姜和大蒜不仅可以去腥，也可增加味道 。
3、这里不得不说下陈醋的功效 ， 陈醋的加入最主要的作用是让骨刺更容易酥软 。
4、鱼通过高油温的炸制，使骨刺变脆，再经过高压锅蒸制后鱼刺会变得酥软，所以我们在食用时，可以连肉带骨一起吃，不会被卡到 ， 而且还可补充钙质成分 。
5、我们可以将蒸好的鱼肉放入密封罐中 ， 再放入冰箱内冷藏，要吃的时候加热一下即可 。
结语
鲫鱼虽然营养丰富、肉质细嫩 ， 但骨刺太多，这也是很多朋友不喜欢食用它的主要原因，但以上这道烹饪方法却可以将烦人的鱼刺变得非常酥软，不仅成年人可以吃，就连小朋友食用也没有任何问题 。
###其它资料参考###鲫鱼刺确实很多，要想好吃的话最好把鲫鱼难用压力锅给他好好的压一下 。压力锅30分钟以后，即鱼刺儿就会变得特别酥软，这时候那你可以把它再用一些腌制的调料呢给他演一下 。或者加入一些其他的喜欢的炖鱼汤料呢把它清蒸一下或者是红烧一下，这样做出来的鱼呢就根本不用吐刺儿，而且呢，还特别的好吃可口，如果喜欢的话你亲自这样试一下 。味道是特别好的 。这样的话其余的刺儿就可以整个咽下去了，而且还可以起到一个补啊 。盖的作用，如果想试一下的话，你亲自动动手 。
###其它资料参考###鱼刺又称鱼骨，鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处 。而且，经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质 ， 很容易被人体吸收 。所以，多吃鱼骨对身体有益无害 。
很多人不吃鱼骨是因为不会做，这里介绍一种做鱼骨的方法: 可以把鱼骨放到油锅里去炸 ， 炸出的鱼骨香脆可口，实为一道不可多得的小吃 。
1、取鱼骨，用剪刀将鱼骨顺着分叉剪成小块 ， 置于盘中，加入姜丝，料酒 ， 盐，生抽 ， 拌匀 ， 腌制1小时左右 。
2、取腌好的鱼骨，先沾满面粉 。抖掉多余的面粉后置于空盘中待用 。
3、锅中放于足量油，油温加热至八成左右时 ， 下鱼骨，小火慢炸，直至炸成金黄色后捞出，控油 。
4、根据个人口味撒上胡椒粉或者五香粉皆可 。
###其它资料参考###鱼刺怎么做好吃又简单共有4步，鱼刺可以做成：腊肠鱼刺松茸汤、鱼刺鳕鱼粥、清蒸鱼刺 ， 以下是腊肠鱼刺松茸汤的具体操作步骤：
操作/步骤
1
准备腊肠
冰糖腊肠打开包装袋里取出，冲洗一下 。放在锅里大火蒸15分钟即可 。
2
准备食材
蒸的腊肠放冷，切成片做汤，鱼刺需要泡10个小时，用手撕成条状 。冷冻的松茸解冻，用手撕成条状 。
3
放鸡汤
锅里放一碗鸡汤，烧开了再把松茸鱼刺，放进锅里煮汤 。
4
撒佐料
起锅前加一点食盐和鸡精即可食用 。
END
总结：以上就是关于鱼刺怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
###其它资料参考###鲫鱼还有一个特点 ， 除了营养十分丰富外，它的肉质也非常细嫩香甜，用它可以制作成多种美味菜肴 。比如我们常见的酱水鱼、烤鲫鱼、鲫鱼豆腐汤和干炸鲫鱼等，但有个很奇怪的现象，鲫鱼相比其它淡水鱼，营养是非常丰富，价格也很低，但就是有很多朋友不喜欢它 ， 这么好的食材得不到朋友们的认可 ， 我认为只有一个原因，那就是鲫鱼的骨刺太多，这让很多喜欢吃鱼的朋友都望而却步了 。
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