做法：
1、准备食材 ， 白蘑菇 500克 / 大葱 一棵 / 小葱 一棵 / 蒜瓣 3办 / 食用油 30毫升 / 蚝油 2汤勺 / 酱油 一汤勺 / 玉米淀粉 一汤勺 / 糖 一茶勺 / 盐 适量,大葱洗净切4CM的小段，小葱洗净切葱花，蒜瓣去皮切薄片,蘑菇洗净切块
2、锅里加适量水烧开，放入蘑菇煮一分半钟，捞起沥掉水，锅里下油烧热，把大葱段下锅煎至焦黄；
3、放入煮好的蘑菇下锅翻炒一分钟，调入蚝油 ， 酱油 ， 盐，糖继续翻炒均匀，淀粉加50毫升纯净水搅拌均匀，然后勾芡收汁，勾芡收汁后混合均匀即可出锅装盘撒上葱花点缀就可以享用啦！
###其它资料参考###问题一：鲜蘑菇需要炖多长时间才会熟鲜蘑菇需要炖多久就熟了平时煮汤 ， 薄的，如平菇，放下去，水再开了，3-5分钟就可以了 。厚的，如香菇，放下去 ， 水再开了，8-10分钟足够 。倒是杆子比较难嚼，我一般都把杆子切成小段 。
如果是香菇炖排骨 ， 就整个的香菇和排骨一起下锅，排骨熟了，香菇自然熟了
问题二：蘑菇要煮多长时间（就是圆圆白白的那种）把蘑菇切成小块，放入热水中煮开 ， 再煮几分钟，就可以了 。我今天就做了一道蘑菇圆子汤，很鲜的~~好喝
问题三：蘑菇等菌类一般煮多长时间 5分 蘑菇等菌类一般煮5分钟即可 。
素炒蘑菇的做法：
一、材料
蘑菇300g、食盐3克、生抽1汤匙、调和油5克、香菜1棵
二、做法
1.蘑菇洗净摘小块 。
2.放入锅中焯两三分钟、
3.锅中放油烧热，放入沥干水分的蘑菇 。
4.翻炒两分钟后加盐 。
5.加入适量厂抽 。
6.放入香菜 。
7.翻炒均匀即可 。
问题四：新鲜香菇要煮多久才熟新鲜的香菇需要蒸15分钟才可以熟 。
材料
鸡大腿一只 干香菇5朵 姜一块 大葱半根 料酒2汤匙（30ml） 盐1/4 茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克） 生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml）蚝油4匙（60ml）香油1/2茶匙（3ml）
做法
1）将鸡大腿去骨（或购买时让店家帮助处理），切成3厘米大小见方的块儿 。香菇用40度左右的温水泡软后洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿 。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片 。
2）将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽 ， 老抽，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，研制20分钟 。
3）锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉 ， 葱段，姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇 ， 继续炒2分钟 。
4）截止到这个步骤，足以出锅食用 。但如果放入蒸锅，或蒸炉,继续蒸15分钟 ， 味道会更好 。
5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎 。
问题五：蘑菇煮多久能熟3~5分钟，煮汤的话；
如果是炒菜 ， 整道菜下来也不会超过10分钟 。很快的 。
问题六：一般蘑菇大概要烧多久才熟蘑菇烧久了也不会很烂的，要是炖的话就多炖会儿好了 ， 炒的只要3分钟就应该可以了~据我所知的！呵呵~~~~````````````
问题七：干蘑菇要煮多久蘑菇干制后，在食用之前需要经过发泡处理后才可以烹饪 。一般蘑菇的发泡处理时间和水温有关，在25度的水温条件下 ， 子实体发泡处理时间为3个小时，温度越低 ， 发泡所需要的时间就越长，所以在冬天里 ， 一般需要较长时间的浸泡处理才可以 。甚至有六个小时左右才可以用于烹饪 。
而发泡好了的蘑菇烹饪的时间则会比较短，一般在水开后沸煮5分钟既可以食用了，多煮反而会失去蘑菇特有的味道和嚼劲 。
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