(4) 扔掉泡过的茶叶:大多数人泡过茶后,把用过的茶叶扔掉 。实际上这样是不经济的,应当把茶叶咀嚼后咽下去 , 因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质 。
(5) 习惯于泡浓茶:泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶 。有的人喜欢泡浓茶 。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大 。泡一杯茶以后可续水再泡3~4杯 。
###其它资料参考###
茶叶泡时间久了,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等会自动氧化 , 导致茶水颜色变深 。
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗,味差,香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C , 维生素P,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低 。
同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染 , 茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生 。
扩展资料:
不同茶叶的最佳冲泡法
【绿茶泡久了会怎么样】1、绿茶:用80℃~85℃水冲泡,现泡现饮 。
绿茶属于不发酵茶 , 这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳 , 冲泡时间为2~3分钟,最好现泡现饮 。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏 , 茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失 。
2、红茶:先用热水烫杯,再沸水冲泡 。
红茶是全发酵茶与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出 。因而泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳 , 高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次 。
3、乌龙茶:用沸水多次冲泡 。
乌龙茶是半发酵茶,泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯 , 并且一定要用100℃的沸水 , 乌龙茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖 。
泡乌龙茶时边上要有个煮水壶,水开了马上冲 , 第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用 。乌龙茶可冲泡多次 , 品质好的可冲泡7~8次 , 每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜 。
###其它资料参考###泡了太久的茶最好不要喝了,喝茶最讲究的就是及时饮用,那样不仅有好的口感 , 而且茶叶本身的营养价值也不会流失 。但是现在有很多人会用保温杯来泡茶,一泡就是一整天,茶叶是不能久泡的,这种喝茶方法很不可取 。
1、泡太久影响口感
首先,没有及时饮用的茶,从口感来说就是失败的 。一泡好茶不仅仅取决于好的原材料,好茶更是泡出来的 。所以,想要喝到口感最好的茶,不要错过了好时机 。即使是用保温杯来泡的茶,温度一直在,但是老茶客们从入口的那一瞬间就可以感受到不同了 。
2、泡太久破坏茶叶中的维生素
专家认为,喝泡得很久的茶是一种有害健康的饮茶方式 。茶泡4~6分钟后饮用较为适宜 。放置几小时之后,特别是放在暖水瓶里或炉灶上,就会发生化学变化,失去原有的香味,并呈褐色 。一般茶叶中都富含维生素,但是这时的茶叶中 , 维生素A和B早就被破坏了 。
3、泡太久了会聚积过多的咖啡因
茶叶中含有咖啡因这是大家都知道的 , 所以平时会通过喝茶来提神醒脑 。如果茶水泡的时间长同时很浓 , 茶水里的咖啡因积聚过多 , 就会产生刺激作用 。患心血管和神经系统疾病的人喝了就会感到不舒服 。
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