5.热锅少油，放入虾仁，虾仁炒至变色盛出备用 。
6.热锅倒油 ， 葱花蒜末炒香，放入所有食材和调好的料汁，快速翻炒，出锅装盘即可 。
###其它资料参考###【冬瓜炒虾仁】
所需材料：冬瓜1斤、大虾半斤、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、蚝油、水淀粉适量、
1.准备好所需材料 。选购冬瓜时，看冬瓜表面的白霜程度，白霜越多越完整 ， 代表冬瓜质量越好 。
2.把大虾去掉头部，再把虾身剥去外壳，取出虾仁 ， 挑去虾线，再把虾仁的背部片一刀，放在盘内，加入少许盐 ， 再加入白胡椒粉，料酒，少许淀粉，抓匀 ， 腌制10分钟，把虾仁腌制一下，可以去除虾的腥味，加入淀粉，炒出的虾仁鲜嫩，肉质不老 。
3.把冬瓜切去外皮 ， 去除瓜瓤，再把冬瓜切成厚片 。
4.胡萝卜切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片 。
5.锅内加入水烧开，下入冬瓜焯水，把冬瓜焯水至变软变透明 。将冬瓜捞出 ， 沥净水分待用 。
6.锅内加入油烧热 ， 下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入虾仁翻炒，将虾仁炒至颜色变红 。
7.下入冬瓜，蚝油 ， 少许盐 ， 大火翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，一盘色香味俱全的【冬瓜炒虾仁】就做好了 。
###其它资料参考###1、用料：冬瓜适量、虾仁8个、姜8片、盐少许、料酒2勺、生抽3勺、米醋3勺、白砂糖少许、胡椒粉少许 。
2、将虾仁切成小块，放入料酒、盐、姜末腌制一会儿 。
3、冬瓜切片备用 。
4、锅中倒油，将腌制好的虾仁下锅翻炒至8成熟，盛出备用 。
5、锅中倒油，放入姜丝煸香 ， 倒入切好的冬瓜片 。大火翻炒片刻后，倒入生抽 。再翻炒一会儿，加入清水于锅内冬瓜齐平 。中火盖盖焖煮 。
6、待冬瓜透明 ， 加入事先炒好的虾仁，倒入适量米醋、胡椒粉、糖，大火翻炒收汁后盛出即可 。
###其它资料参考###油炸冬瓜虾仁的美味做法1
一种油炸冬瓜虾的材料
虾、料酒、姜末、洋葱、冬瓜、油、盐、鸡精和胡椒粉 。
油炸冬瓜和虾的做法
1.虾仁去头去壳，用料酒、盐、姜腌制 。葱切?。衅?冬瓜去皮切大块备用 。
2.锅里放少许油，烧热油，放入葱、姜片，翻炒，放入虾米、虾干 。
3.然后倒入瓜片 ， 翻炒几下，加盐，鸡精 ， 少许胡椒粉 。
4.锅中倒入少许水，浸泡冬瓜，小火煨至收汁 。
油炸冬瓜虾的美味做法2
一种油炸冬瓜虾的材料
冬瓜600克 ， 虾50克，米酒2汤匙，生抽1汤匙，柴胡1/2茶匙，水480_，米酒1茶匙，盐1/4茶匙，白粉1/2茶匙 。
工作方法
1.冬瓜去籽、去皮、洗净、切块备用 。
2.把虾和所有腌料抓在一起，腌15分钟左右，备用 。
3.取一个炒锅，放入所有调料，烧开，然后放入方法1的冬瓜片，小火煮10分钟左右 ， 再放入方法2的虾，煮2分钟 。
油炸冬瓜虾的美味做法3
一种油炸冬瓜虾的材料
虾仁6-8个，干贝2个 ， 香菇4-6个，冬瓜1碗 ， 香菇4-6个，葱少许 。
油炸冬瓜和虾的做法
准备:冬瓜切粒，香菇切粒，干贝和香菇分别放入水中晾干过夜 。干贝泡的水不要倒掉，可以用来做汤 。干贝切丝，香菇切粒，洋葱切粒 。虾去壳去肠，切粒 ， 用胡椒粉、盐、料酒、生粉手工腌制 。
烹饪操作:
相关经验推荐
- 冬瓜虾仁炒什么好吃又营养
- 田鸡和什么炒好吃的
- 妄想山海菜瓜炒肉怎么做 妄想山海菜瓜炒肉食谱介绍
- 鱿鱼炒咸了怎么办
- 鱿鱼炒洋葱怎么好吃吗
- 鱿鱼炒洋葱怎么好吃又简单
- 鱿鱼干炒辣椒怎么做好吃
- 猪心炒洋葱有什么好
- 火爆大头菜要炒多久
- 柠汁可以做什么菜