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红苋菜煮多久能熟( 三 )

生活百科苋菜


（5）苋菜翻炒软后加入适量的盐翻炒；
（6）最后加入腐乳泥翻炒均匀后盛入盘中即可 。
3、剁椒炒苋菜梗
食材：苋菜梗、剁辣椒、蒜瓣；
做法：
（1）苋菜择去嫩茎及叶 ， 另炒或开汤；苋菜梗撕去表皮老筋老梗，切成寸段，洗净，沥干水份备用；
（2）蒜瓣切碎；备好1-2勺瓶装剁辣椒；
（3）坐锅热油 ， 爆香蒜末 ， 入苋菜梗 ， 大火快速翻炒，炒至五六成熟时，加少量盐及剁辣椒，炒至苋菜梗断生，即可起锅装盘 。
4、蒜仔烧苋菜
原料：苋菜，蒜仔，盐，味精
做法：
（1）买来的苋菜 ， 去掉根部硬梗，清洗干净，沥水备用 。
（2）准备多一些的蒜仔，一切为二 。
（3）炒锅加油 ， 先将蒜仔下锅炒香 。
（4）倒入控好水的苋菜翻炒至软，加盐，少许清水，略炖煮，最后以味精调味即可 。
二、苋菜的营养功效
1、清热解毒
苋菜味甘性凉，长于清热利湿，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤目痢疾及肝火上炎所致目赤目痛，咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用 。
2、促进生长发育
苋菜蛋白质含量高，且苋菜叶含有高浓度的赖氨酸 ， 能补充谷物氨基酸组成的缺陷，还含有易于被renti吸收的钙、锌等营养成分 。锌、钙和赖氨酸具有协同作用，对牙齿和骨骼的生长可起到促进的作用
并能维持正常的心脏活动，防止肌肉的痉挛（抽筋) 。因此，苋菜对促进婴幼儿和青少年生长发育具有良好的作用 ， 并在防治儿童生长发育不良、佝偻病和老年骨质疏松等治疗中亦有很好的作用，对骨折的愈合具有一定的食疗价值 。
苋菜能促进生长发育
3、明目
苋菜含有可观的胡萝卜素，而胡萝卜素对维护renti视力有着重要作用 。中国古人对苋实明目功效的体验 ， 由此获得了有力佐证 。
4、减肥瘦身，通利二便
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥瘦身 ， 促进排毒，防止便秘 。
5、凝血补血
苋菜含有丰富的蛋白质、铁、钙和维生素K ， 可以促进凝血，增加血红蛋白的含量并提高携氧能力，促进造血等功能，是贫血与失血者、临产孕妇和产妇、骨折者、接受手术者的食疗辅助良蔬 。民间视苋菜为补血佳蔬 ， 有“补血菜”的美称 。
6、防治糖尿病，维护心血管健康
苋菜富含镁 。研究者认为，糖尿病、肾炎、甲状腺机能亢进、癌肿等病患，体内镁被过多排出或耗损 ， 进食苋菜能补充缺失的镁 。糖尿病患者补充镁，能改善其糖耐量，减少胰岛素用量 ， 对控制血糖有益 。镁还对维护冠状动脉与心功能的健康有好处 。
红苋菜怎么煮好吃21、红苋菜补血吗
红苋菜有补血作用 。每100克红苋菜中铁含量为2.9毫克，与菠菜和香菜相当 。在绿叶蔬菜中其含铁量不低 ， 而铁元素是有补血作用的 。
2、补血效果好吗
红苋菜补血作用有限 。植物性食物中铁元素吸收转化率较低 ， 用红苋菜补铁的效率不如吃肉效果好 。如果患有缺铁性贫血的话 ， 动物肝脏则是更好的选择 。
3、吃什么补血好
动物肝脏如羊肝，其铁含量大约是7.5毫克/
100克，具有较好的补血作用 。此外，红枣、阿胶、当归、枸杞、黄芪、桂圆等都是较好的补血食物 。
4、吃红苋菜好处
红苋菜含有蛋白质、碳水化合物及膳食纤维等营养成分 。膳食纤维对于促进肠道蠕动，以及维持肠道菌群和谐都有重要意义 。对于比较容易发生便秘的人来说 ， 适量吃些红苋菜能防治便秘 。

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