###其它资料参考###【胡萝卜烧鸡肉】
所需材料：鸡肉，胡萝卜 ， 生姜，大葱，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒 ， 花椒 ， 山楂 ， 陈皮 ， 肉蔻 ， 甘草 ， 食用油，生抽，老抽，郫县豆瓣酱，料酒，食盐 ， 鸡精
制作方法如下：
1.首先准备一只整鸡，然后清洗干净之后再剁成小块 。（也可以在买的时候，请店家帮忙剁一下）
2.锅中加入足量的清水，然后把鸡肉倒入锅中，再加入适量的料酒，生姜，大葱以及胡椒粒 。开大火将水烧开，再煮3分钟左右，把鸡肉中的血水给煮出来 。最后把煮过的鸡块用水清洗干净，再稍微控一控水 。
3.准备配料：生姜，大葱，大蒜 ， 八角，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，山楂，陈皮，肉蔻，甘草 。（如果配料不全，也可以把后六种去掉）
4.准备一口锅，锅中先倒入适量的食用油 ， 油温升高之后，下入生姜、大葱和郫县豆瓣酱 。炒出红油之后，放入所有的调味料，小火炒出香味，再把鸡块倒入锅中，一同翻炒均匀 。（有条件最好使用砂锅 ， 一是炖出来肉质比较好；二是不用太留心看火）
5.往锅中加入足量的清水，然后再加入适量的生抽以及少量的老抽 。先开大火将汤汁烧开，然后转小火 ， 煮1个半小时左右 。
6.等鸡肉煮好之后 ， 加入切成块的胡萝卜 。约10分钟之后，再加入切成块的青椒 。
7.青椒放入之后 ， 煮2分钟左右，就可以加入适量的食盐和鸡精调味 。
8.最后将烧好的鸡块盛出来 ， 再撒一点葱花即可 。
【鸡烧萝卜什么好】一道香味浓郁的胡萝卜烧鸡肉，做好了！入口微辣，然后又带点香甜的滋味，好吃的不得了！
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