手工面条是指纯手工制作的面条 ， 口感劲道、健康美味 。营养价值非常丰富、易吸收和消化 ， 适量吃可养发、养胃，促进身体和头发的健康 。手工面条是一种传统的中国面食，是以小麦粉添加盐、碱、水手工拉制而成 。手工面条除了可以晾晒保存外，也可以放在冰箱里面保存 。在手工面条上均匀的撒上一层干淀粉，用保鲜膜密封放入冰箱保存 。
1、食材：面条300克、油3克、盐2克、蚝油5克、黑胡椒酱5克、葱1棵 。
2、准备手工面条 。
3、切葱花备用 。
4、碗里加入熟油、盐、蚝油、黑胡椒酱、葱花 。
5、加入开水 ， 搅拌均匀 。
6、锅中水开下面条 。
7、捞出面条即可 。
做手工面条要冷水下锅还是温水下锅下面时的温度对鲜面条的口味影响非常大 。煮面条时不可以直到水开过再将面丢进来 。由于面条自身是干躁的小麦面粉结合而成，乍遇高温水蒸气，表层的木薯淀粉便会融化而变黏，鲜面条就非常容易糊成粘乎乎的一团 。那样的鲜面条表层酥烂黏黏糊糊，但管理中心却还是生的 ， 再加表层黏糊的粉散掉，便会熬成一锅“高汤”，面不成形，里衬生涩，汤面黏糊混浊，口味不佳 。
但是这类熬法仅仅不适感用以干面，如果是湿面，例如焖面、饸饹面、牛肉拉面等，就一定要在沸水时入锅，用火灾煮，烧开一次加一次冷水，一般加2次沸水就熟透 。煮挂面和干横切面时，就需要防止沸水入锅 。等底锅一开始有气泡往上冒时就放面条，随后搅拌两下，等锅钙镁离子开过再适当添些冷水，等水再度烧开就好了 。那样用温开水煮开的干面才可以清新软嫩，汤面清亮 。
有时鲜面条在放锅里的久了赶不及捞出，面也会糊成一团，让人食欲毫无 。实际上要是在煮面条的情况下往锅中放少量盐，就可以合理防止面黏在一起 ， 那样煮成的面总不回烂并且口味筋道 。实际上日常生活有很多那样的小窍门，能够让我们日常生活得更加便捷舒服，可是许多都需要认真观查发觉 。一起做日常生活的用心，日常生活才更开心 。
###其它资料参考###面条Q弹,配菜配汤随心所欲,只要自己满意就好!
食材
主料
面粉
250克
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
青菜
适量
荷包蛋
1个
家常手工面的做法步骤：
1.3个生鸡蛋加适量的盐打匀后和入半斤面粉拌匀再手工揉面5~10分钟,以面团不沾手为宜,用保鲜膜封好静置20分钟以上(PS:保鲜膜封住是怕面团水分蒸发导致面团表面干硬.)重复揉面一次约5分钟即可再次用保鲜膜封好静置30分钟就成了图片中的样子.
2.擀面就不用多说了吧...应该大家都会!只要面皮擀的均匀就好,厚薄看自己喜欢(PS:本人是在上班的地方中午餐,因为场地限制简约就好.)
3.擀面就不用多说了吧...应该大家都会!只要面皮擀的均匀就好,厚薄看自己喜欢(PS:本人是在上班的地方中午餐,因为场地限制简约就好.)
4.把擀好的面皮均匀的撒上面粉防止切面的时候粘连起来叠起来.
5.吧 叠好的面皮切成均匀的面条(宽窄随个人喜好)
6.汤底:自己喜好什么就做什么汤底.图中是香菇炖排骨的排骨汤
7.锅中水滚了就把切好的面条下锅3~5分钟就可以起锅盛入备好的汤碗中
8.配上已经沸水烫捞过的青菜,炸酱肉,煎荷包蛋一碗热腾腾的面条就可以开吃了!(烫捞过的青菜要用冷开水降温,要不青菜就变色了)
小贴士：
1 面团要和均匀. 2 静置时间宜长不宜短. 3 汤底好味道就好 。
相关经验推荐
![QQ飞车手游裂地玄甲怎么改？雷诺重工裂地玄甲改装加点攻略[多图]](http://img1.jingyanla.com/220427/050A94H5-0-lp.jpg)
- 多久喝一次药膳鸡汤
- 朵椒酸姜多久可以吃
- 什么卤的鸡蛋糕好吃
- 油酥烧饼吃不完怎么办
- 剁椒多久才可以吃
- 剁椒酱开封后能放多久
- 油糖糕怎么做好吃
- 油条炒玉米怎么做好吃又简单的做法
- 油条炒玉米怎么做好吃又简单的做法大全
- 豆腐乳是怎么制作的 豆腐乳吃了有什么好处