2. 在笼屉内衬两层纸 ， 然后放进搓好的绿豆粉铺开，厚约3.5厘米，上面再盖上一层纸略加按实；
3. 用旺火蒸约30分钟取出凉冷后切块，抹上桂花酱即成 。。桂花绿豆糕的制作要诀：1. 当糕出笼后，如果糕面上出现一层水状；
2. 原因是是蒸制时间长了 ， 蒸上了水；
3. 一般30分钟即成，如果时间过长，糕身就会出现水状，直接影响糕的质量 。
小帖士-健康提示：
绿豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1维生素B1、烟酸、磷脂等营养成分，能生津解暑，益气健脾
###其它资料参考###“桂子月中落，天香云外飘 。”桂花开了，杭城里到处弥漫着桂花的香气，余热未消 ， 又热又熟又清又湿 。这一时节的闷热，有个美好的名字——桂花蒸 。
桂花很?。该芟该艿囊恍〉?，藏在枝叶下 ， 不注意是瞧不见的 。桂花虽小，但没人能够忽略它 。桂花香味奇香，味道浓郁 ， 香甜醉人 。
桂花蒸、桂花蒸，总让人不由想起糯口粘牙的桂花糕，桂花千层马蹄糕、桂花椰汁糕、桂花水晶糕、桂花松糕、桂花拉糕、桂花年糕...
桂花能做的美食实在太多了，一口一口，仿佛能慢慢吃掉整个秋天 。
1、桂花绿豆糕
一块封存着桂花的绿豆糕 ， 入口即化，甜而不腻，齿留清香 。
2、桂花露
一层桂花一层砂糖，装在密封罐里，这样用糖渍好的桂花就叫桂花露，腌渍起来十分讲究 。要知道，桂花虽可以飘香半月，但一朵桂花只开3-4天就凋零了，头天初放，香气淡，第二天全开，香气最浓，第三、四天就开败了 。配料只用桂花和白砂糖，腌渍一个月的时间，才有香甜如蜜的桂花露 。舀一勺，桂花依旧色泽鲜亮，滴下来的糖露晶莹剔透 。想象软糯的桂花山药淋上桂花露的一刻 。
3、桂花酒
林清玄就说过：“酿酒时以秋天桂花围塞，酒成之际，桂香袅袅 ， 直似天品 。”
4、桂花干
加入清水、红茶、牛奶、水果羹、酸梅汤、桂花酒酿、糯米桂花圆子、芡实糖水等调味 。小小一撮，就能为餐桌带来一场属于秋天的魔法 。
5、桂花年糕
蒸煮后能闻到淡淡桂花香味的手工水磨年糕 。
6、桂花普洱
以香入茶，需采摘花未全部盛开时采下的丹桂，香气浓郁持久 。100℃的沸水冲泡，口感最好 。
7、温州桂花糕
软糯甘饴的传统糕点，有儿时的味道.
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