4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅 。
5.放入卷心菜丝 ， 加糖、生抽煸炒几下 。
6.放入粉丝、精盐、醋炒匀，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成 。
六、凉拌卷心菜
原料：卷心菜，柿子椒，盐，醋 。
做法：
1.将包菜用手撕成片，这个是关键，不要用刀切 ， 用手撕的包菜吃出口感更好 。
2.锅烧开水，将撕好的包菜放锅中，颜色有点变化后，捞出放另外一个装满凉水的盆中浸泡下 ， 然后淋干水，放入调料搅拌装盘 。
卷心菜直接炒就可以了 ， 这样营养也比较高 。
1、卷心菜撕片，葱、青辣椒、西红柿，按自己喜好切 。然后油烧热 ， 放葱，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜 ， 不断翻炒；待卷心菜炒至快熟时 ， 放西红柿，继续翻炒，然后按口味放盐，有些人比较喜欢酸一点，就加适量的醋（也可以不放，按自己口味） ， 最后放一点鸡精，就可以出锅了 。
2、或者准备半颗圆白菜，1颗葱、2瓣蒜、3个干辣椒 。把圆白菜外帮剥掉，菜心不用，只用之间的部分 ， 把圆白菜按照纹路撕成小片备用 。葱和辣椒切小段，蒜切片 。锅中倒入橄榄油，微热后放辣椒、葱、蒜爆锅 。加入圆白菜叶煸炒 ， 加调羹勺2勺生抽、1勺糖，煸炒 。因生抽的咸度就不用加盐了，口味重的可以添加少许盐，要大火煸炒，菜叶变软后加鸡精炒匀 ， 出锅 。
卷心菜减肥法的做法：
卷心菜因为热量低，所以很多人会吃卷心菜来减肥 。中餐的包菜制作可以适当添加少许香油类，增加脂类和固醇类物质的摄入 。你可以把包菜做成沙拉，搭配西红柿、西兰花、洋葱等富含叶绿素、维生素和果酸物质的蔬果一起食用 ， 这样可以避免出现营养缺乏症 。但此法建议每个月使用一周即可，长期使用会对身体健康产生不利影响 。
在吃包菜的时候尽量保证每一口的咀嚼次数在25次以上 ， 清淡的水煮包菜能帮助你减少30%-50%的主食进食量 。同时大量纤维质进入肠胃后，会促进消化排毒，坚持一周在三餐前吃水煮包菜，减掉3斤左右的重量绝对不成问题 。
###其它资料参考### 卷心菜怎么炒比较好吃
卷心菜怎么炒比较好吃，很多人喜欢吃卷心菜，而且卷心菜的营养比较丰富 ， 再加上热量比较少，对于想控制体重的人来说是一个不错的选择，下面就来看看卷心菜怎么炒比较好吃。
卷心菜怎么炒比较好吃1卷心菜，又被称为甘蓝、圆白菜、包菜等等 。作为人类历史文明进程中，最古老而传统的食材之一，卷心菜颇受人类的欢迎 。据说，最早出现并种植卷心菜是在四千多年前的古希腊罗马 。那个时候，地球上的物种还很匮乏，卷心菜在充满智慧的人类手中得到了最大的利用 。
卷心菜虽然是舶来品，不过因为气候以及土壤的原因，卷心菜在我们国家被广泛种植 。印象中似乎一年四季里都能够吃到它 ， 而我们国内出产的卷心菜品种优良，清香又脆嫩 。便宜的时候才几毛钱一斤，最贵的时候也不超过2元，这样物美价廉的蔬菜，咱们又怎能不好好加以利用呢 。
卷心菜最通常的做法就是爆炒，别看它是蔬菜 ， 但在炒制时如果不懂得技巧，那么很容易将卷心菜炒得水汪汪的，要么就是软塌塌的没有一点脆爽和嚼劲 。卷心菜最好吃的口感一定是脆嫩爽口中带有清香甘甜，所以第一步千万不要直接下锅炒 。多加一个小妙招，炒出来的卷心菜保准脆爽香甜超好吃！
【爆炒卷心菜】
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