用冷水蒸粽子时，粽子会慢慢变热 。在这种情况下，粽子是不容易煮熟的 。当用沸水蒸时，当粽子的内部没有煮熟时，很容易错误地判断粽子已经煮熟了，吃了这种半熟的食物后很容易心烦意乱 。
蒸粽子的方法和步骤所需的配料是：2个粽子和适量的水
所需工具：1个锅和1个三脚架
准备2个粽子 。这次的粽子是朋友们送的新鲜肉和碱水粽子 。收到时已冻结 。粽子解冻，可以缩短蒸煮时间 。
煮一壶水，将三脚架和粽子放入水中，然后将粽子放入水里蒸 ， 以保持干燥美味 。也可以使用电饭锅来分离水，但电饭锅需要更长的时间来加热 。
蒸粽子8分钟 。当你闻到糯米的香味时 ， 你可以把火关掉 。
蒸粽子去皮后看起来干爽，没有多余的水分 。和过去相比，把粽子扔进热水里煮要好得多 。
###其它资料参考### 1、生粽子通常用高压锅需要蒸1个小时的时间便能熟透 。
2、使用普通的锅蒸熟的时间会比较长一些，至少需要4个小时，粽子都是由糯米制作的 ， 包扎比较严实，所以蒸的时间会比较长一些，放入高压锅中需1个小时 。
3、煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关 ， 糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水（咸），这样煮出的粽子才好吃 。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮 。另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子 ， 水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可 。在煮粽过程中不要添生水 。
###其它资料参考###粽子一般都是用煮的 ， 用普通的锅来煮得3-4个小时，砂锅煮出来的粽子会特别香 。如果是超市里卖的已经是熟食的,那么放水里煮十分钟热透就可以吃了 。
1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸 。
2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸 。
扩展资料
现代做法
粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包 。
粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象 。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可 。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中 ， 不能保持粽子的肥糯 。
###其它资料参考###粽子可以蒸熟，一般情况下开锅后再蒸40分钟就可以 ， 以红糖糯米粽子为例，做法步骤如下：
红糖糯米粽子
食材准备：糯米，红豆1、一斤的糯米，放上足够的水泡一夜 ， 然后清洗干净
2、这是150克的红豆，也同样的用足够的水泡一夜，然后清洗干净
3、粽叶我提前用凉水泡了5个小时，准备一个大一点的容器，在底下铺上一层粽叶，
接着把一半的糯米倒在里面，上面盖上一层红豆，再把剩下的一半糯米倒在上面，铺平压实盖上一层粽叶，上锅大火蒸40分钟，40分钟之后，依据个人喜欢的口味添加适量的红糖，再把红糖压实压平
5、上面再铺上粽叶，然后转中火再蒸30分钟 。6、闻着就非常的香，浓浓的香味扑鼻而来 。
7、把它倒扣在盘子里，就可以美美享用美食了，这个粽子的包法是现在流行的一种懒人食谱，不用一个一个的包 ， 做一个就可以够一家人吃了，喜欢的朋友赶紧动手试试吧 ， 方法非常的简单的 。
食物清单：
（1斤糯米 ， 150克红豆，适量的红糖，粽叶适量）
