###其它资料参考###结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种 。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等 。二年生草本，被粉霜 。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色 。基生叶多数，质厚 ， 层层包裹成球状体，扁球形 ， 直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸 ， 16世筏伐摧和诋古搓汰掸咯纪开始传入中国 。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一 。甘蓝为二年生草本植物，根系主要分布在30cm以内土层中 。茎短缩，又分内、外短缩茎，外短缩茎着生莲痤叶 ， 内短缩茎着生球叶 。甘蓝的叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑 ， 叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质，有减少水分蒸腾的作用，因而甘蓝比大白菜的较强的抗旱能力 。花为总状花序，异花授粉，甘蓝所有的变种和品种之间相互杂交 。果实为长角果 ， 种子圆球形，红褐或黑褐色，千粒重4g左右 。
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