3.精益求精的制作工艺产生的清香的茶，浮于表面 ， 浓郁可唯，过度人为的去改变原茶的味道，发酵程度、别谈清香，乌龙清香吗？清者纯也 ， 纯者自然也，越人为干预过多，越破壁 ， 何以言清香！
《3》
每个人对于清香定义不同，什么茶最清香都认为不一样，多数人认为某种茶是清香的，那么就是清香吧，最终还是自己认为什么茶 ， 清香 ， 那就是清香 。
如果让普文推荐茶，那么我从工艺角度就给大家一个范围去找清香茶 。
1.不经过发酵与揉念（破壁）
2.不经过高温烘培与炒制及杀青 。
3.不经过雨天，长时间干燥的 。
不管怎么样，自己喜欢的口感，自己最爱的清香茶，因人而已，有人的地方就有不同，我们求同存异 。
真茶君—普文
茶叶的香气既有天然的原叶本身的香气 ， 也有加工工艺提纯的工艺香，一般来说，在六大茶类中 ， 通过发酵温度和时间以及烘焙方式获得香气，属于工艺香型 。像绿茶、黄茶等不发酵和轻微发酵的茶叶，大体上属于茶叶本身自带的香气，这一类属于清香型比较多 。
当然，采用轻度发酵的铁观音也有比较浓郁的清香，甚至可以说比一般绿茶的清香还要浓郁 ， 毕竟带有一定的发酵程度，提纯了茶叶的香气 。
但是，如果要说什么茶叶最清香，这却是一个比较模糊的命题 。因为，不说其他茶 ， 光绿茶的种类，也有几十上百种 。大家虽然都叫绿茶，但制作工艺、茶叶树种、原产地环境等等，各不相同，香气的浓郁程度也不一样 。
再加上每个人的喜好不同，萝卜青菜各有所爱，每个人的评价标准不同 。你说西湖龙井最香，我却说六安瓜片最好闻，他非要说最香的茶叶是铁观音 。这就是没办法做出非常公正公平且辨识度较高的评价 。
茶叶有好赖之分，没有之最清香之分，淡淡的茶香是喝茶人所最爱，喝茶人都有不同爱好 ， 红茶，绿茶，黑茶，白茶，青茶有不同口味，香味，各有所爱 ， 习惯，某一种两种天天喝的茶水喝多就会对其养成依赖，偏爱，茶叶固有高低价差之分，好赖之分，不至于万倍之差，国家物价部门对茶叶定价几乎没有，只要卖出去有人要，你就只关往上定价，赚钱 。我喝过鄢陵县陈化店的红茶茶棒水，五毛钱一壶，茶水可以续，不在要钱，好喝 ， 清香，不撑肚子 。旁边有个厕所 。在北方能看到这一幕 ， 恐怕只有鄢陵县陈化店 。店铺不大平房，里外坐满了喝茶人，有当地人 ， 有慕名而来的外乡人，有货车司机装满茶水，匆匆上路的常客 。茶水不贵，清香常在 。是鄢陵县的水好，是的，那里是国家级长寿之乡 。北方花卉之乡 。
茶的故事来回答这个问题：
其实茶味很难评出个“最”，因为喝茶的人都信仰“ 茶无好坏 ， 适口为珍 ” 。
但论起“ 香味 ”，杯小茶觉得乌龙茶里的单丛最有发言权 。
凤凰单丛的十大香型，在1996年被提出并定义下来的 ， 是凤凰单丛中最典型的香型：
① 黄枝香：似黄栀子花香 。
② 芝兰香：香高细锐，香如幽兰 。
③ 桂花香：似桂花香 。
④ 杏仁香：杏仁香味明显 。
⑤ 蜜兰香：似番薯的香蜜气味 。
⑥ 夜来香：似夜来香花味 。
⑦ 姜花香 ：似姜花香，香气冲天 ， 又名“通天香” 。
⑧ 肉桂香：似有药材肉桂香 。
⑨ 茉莉香：似茉莉花香 。
⑩ 玉兰香 ：似玉兰花香气 。
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