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蒜酱用什么酱油( 二 )

生活百科酱油


步骤五、调匀装盘即可 。见下图：

###其它资料参考###蒜头酱
材料
酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12颗
作法
1.
锅中放入2大匙油 ， 先将蒜头放入油锅中 ， 炸至微黄时立即捞起
2.
另外准备一个锅子，将所有调味料放入锅中煮开，再加进炸好的
3.
蒜头熬煮至浓稠，就是很好的蒜头酱了
蒜头烤肉酱DIY
全过程附图解
http://blog.sina.com.cn/s/blog_50408d7d010088f4.html
材料：
蒜
20瓣，酱油4大匙（1大匙=15cc），蚝油4大匙 ， 麦芽糖或者冰糖4大匙五香粉少许，胡椒粉半小匙（1小匙=5cc），水5杯（1杯=240cc），酒2大匙
做法:
蒜头去皮，入油锅里炸至微黄捞出备用
小锅里加所有的原料煮开 ， 然后加炸过的蒜头熬至浓稠即可（约2小时）
如果用冰糖，成品教稀 ， 加玉米淀粉勾芡
蒜头
入锅炸
炸至微黄
备用
所需要的材料
所有材料入锅煮
煮开后加入炸好的蒜
加了点淀粉勾芡
装瓶
非常香的，大家去试试吧！
###其它资料参考###蒜酱蒜苔的制作材料：主料：蒜苔2000克
调料：大蒜（白皮）150克,酱油200克,味精3克
蒜酱蒜苔的特色：蒜香，酱红，色鲜味香 。
蒜酱蒜苔的做法：1.先将蒜苔择洗干净去老梗部分，放在开水中焯一下，备用 。
2.将蒜，酱油，味精搅拌在一起，作为卤汁备用 。
3.选一盛器，刷洗干净，并擦干，将蒜台投入 ， 再注入卤汁 ， 搅拌均匀，10天后即可食用 。赶快试试吧，做一道属于你的蒜酱蒜苔 。
###其它资料参考###很多人全是买制作成袋的蒜蓉酱来用 ， 实际上蒜蓉酱能够自己制作，蒜蓉酱的作法秘方都比较简单，需要的食物、调料全是生活起居中十分普遍的，下边给大伙儿详细介绍下蒜蓉酱的作法及其调味品的占比，有需要的一起来掌握一下吧 。
一、蒜蓉辣椒酱的作法
生产蒜蓉辣椒酱疫苗
食物：小米辣、大蒜、姜片、圆葱、番茄 。
调料：盐、白砂糖、白米醋、味精、高度酒、干黄酱 。
流程：
1、最先将小米辣、大蒜、姜片、圆葱及其番茄所有清洗 。
2、有多功能料理机便捷许多 哦，最先将蒜、姜切片后放进多功能料理机中粉碎，取下 。
3、圆葱切片，独立放进多功能料理机中粉碎，取下 。番茄及其小米辣一样也粉碎 。
4、提前准备一个大菜盘 ， 放进所有搅碎后的食物后，搅拌均匀 。
5、然后添加盐、白砂糖、白米醋、味精、高度酒、干黄酱拌和 。
6、最终将食物都放进玻璃瓶子中密封性就可以了 。
二、蒜蓉辣椒酱调料占比
要想作出看上去很诱惑的蒜蓉辣椒酱，除开拼烹饪技术以外，最重要的是还是看调料的占比哦，占比正确了即使平常少入餐厅厨房的朋友都能作出维妙维肖的蒜蓉辣椒酱呢！又可以省掉一笔买水果的钱了 ， 这生活简直一些精减现实主义了点 。
1、做蒜蓉辣椒酱最必不可少的两种食物
朝天椒、大蒜，喜爱吃辣椒的朋友能够试一下小米椒或是是七星椒哦，辣到皮脂腺泪腺都催毁了！实际上制成更辣的蒜蓉辣椒酱味儿也挺好哦，添加一些甜味没有那麼重的朝天椒就可以，可是不必添加甜滋滋柿子椒哦，不那麼美味的呢 。
“主帅”及其其他“兵线”的占比
假如挑选小米辣得话，那麼1000g的小米辣就配200g的大蒜 ， 100g的姜片，400g的番茄及其300g的干黄酱，调料层面 ， 添加盐100g，糖140g，白米醋140g及其纯粮酒40g 。

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