一、功夫茶泡法
第一步:冲泡滇红茶的器皿一般为瓷、紫砂、玻璃材质 。冲泡之前先要用沸水温壶烫盏,提高器皿温度,以保持红茶投入后的温度,充分逼发茶香 。
第二步:泡茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水 。将5-8克(茶水比1:50-60较为适宜)红茶置于器皿中,注入烧开后放置至80-90度的热水中 。
第三步:注入80-90度热水后,可选择洗茶或者不洗,第一泡的冲泡时间是8-15秒,而往后每一泡茶的冲泡时间建议延长3-5秒冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚,所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入 。
第四步:泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣 , 再斟到品茗杯中,以保证茶汤红艳明亮无杂质 。
二、飘逸杯泡法
第一步:温杯 , 用开水温杯,内杯外杯均需要温热 。
第二步:置茶 , 取5-8g茶叶放入带有超细滤网和出水按钮的飘逸杯内杯 。
第三步:洗茶(可不洗),直接将开水注入内杯,迅速轻按出水按钮,茶水被滤至外杯,将滤出的茶汤倒掉 。
第四步:冲泡,同样注入80-90度热水于内杯 , 盖上杯盖,静置8-15秒,按下杯盖上的出水按钮 , 茶水被滤至外杯,您可通过茶叶浸泡时间的长短来控制茶水的浓淡 。
第五步:品饮,取出飘逸杯内胆置于倒放的杯盖上,将已过滤的茶水倒入饮用杯,内胆可继续泡茶 。将茶汤倒入饮用杯 , 如个人使用,可直接用外杯饮用 。
注:以上冲泡方法不是唯一标准,可根据自己口感适当调整 。红茶泡后不宜久放 , 要迅速品饮 。放久后茶汤中的茶多酚会迅速氧化,使茶汤变浑浊,滋味变涩 。
经常喝茶的朋友应该都知道 , 茶饮的冲泡方法是很重要的,冲泡方法会影响茶饮的口感 , 不管是什么茶,都要注重冲泡方法 , 滇红茶也不例外,滇红茶属于高品质的茶饮,更要注意冲泡方法,冲泡不当会破坏茶饮的品质 。
###其它资料参考###1、滇红是一款发酵程度较高的茶饮,所以首先大家可以用盖碗来冲泡滇红,其次就是用玻璃杯来冲泡滇红也是可以的 , 在杯底中置入大概5-8g左右的滇红,然后再加入适当的水温以及水量,加盖焖着滇红大概5分钟的时间之后 , 就可以正常饮用滇红茶了 。
2、水温 。冲泡其他某些部分的红茶,一般用的都是100摄氏度,或者是95摄氏度左右的水温来警醒冲泡,但是只有品质越高的红茶,才适合用比较低的水温来冲泡 , 就有如这款滇红 , 是红茶中的极品,其中的嫩芽部分也比较多,因此冲泡滇红的时候 , 要记得其中一点的要素,就是水温不能过高,保持在80-85度左右就可以了,这样可以避免用过高水温来冲泡滇红之后,味道会变得酸涩 。
【怎么解决滇红涩口】 3、比例 。另外 , 想要冲泡出一杯浓淡适合的滇红,一定要记得其中之一的要素就是,冲泡滇红的茶水比例应该要控制好,而冲泡品质绝佳的滇红茶,茶水比例掌握在1:50是最好的,如果是比较喜欢喝重口味一点的滇红,可以按照1:30或者是1:40的比例来冲泡滇红 。

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