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虾和土豆泥炸在一起的菜叫什么作用( 二 )

土豆生活百科


###其它资料参考###虾和土豆可以一起吃 。
干锅土豆虾是以虾、土豆等为主料做成的一道家常菜，营养丰富，口味鲜美 ， 具有降血压、降血脂、润肠通便、和胃健脾的功效 。土豆含有大量膳食纤维 ， 能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
扩展资料：
1、虾的营养价值：
虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中 。虾中含有三种重要的脂肪酸 ， 能使人长时间保持精力集中 。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12 。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低 。注意：胆固醇含量较高 ， 胆固醇偏高者不可过量食用 。
2、土豆的营养价值：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能 。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食 。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者 。
参考资料：百度百科-干锅土豆虾
参考资料：百度百科-土豆
参考资料：百度百科-虾

###其它资料参考###食材明细
鲜虾10只
土豆1个
蛋液30克
面包糠适量
【虾和土豆泥炸在一起的菜叫什么作用】盐适量
料酒1小勺
色拉油适量
胡椒粉少许
沙拉适量
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
土豆虾球的做法步骤
1
土豆对开入微波炉叮5-8分钟
2
趁热压成土豆泥，加入少许色拉油拌匀
3
加入盐和胡椒一起拌匀
4
鲜虾洗净从尾处倒数第二节壳起把前面的壳和虾头全部剥掉 ， 锅中烧开水入锅灼一下至微卷起马上捞出，加入少许料酒与盐腌制一会
5
取一小撮土豆泥放在手心，压平放入虾肉，把土豆泥全部捏紧包裹于虾肉外层，形成圆虾球
6
全部包裹上土豆泥的虾球
7
鸡蛋打匀成蛋液，和面包糠各装一容器备用
8
取土豆虾球粘上厚厚一层蛋液
9
再裹上一层厚厚的面包糠
10
全部包裹上面包糠的土豆虾球
11
锅中倒入油，烧至6成热，放入裹好的土豆虾球，中间要把虾球翻一翻
12
炸至金黄色即可捞出，控干油份摆盘，挤上些许沙拉酱
小窍门
1：虾肉包进土豆泥里的时候，把尾部的土豆泥要捏紧，以免在粘蛋液的时候掉出来
2：虾肉灼水至微卷起就捞出

虾和土豆泥炸在一起的菜叫什么作用

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