4、熬阿胶时刚开始黄酒含量高的时候，可以用大火，煮开煮化之后就要转小火，以免出现糊底的情况 。
5、阿胶熬煮过程中需要用铲子从底下搅拌上来，不能直接打圆圈的搅拌 ， 会出现糊底的情况 。
以上内容参考百度百科-阿胶
###其它资料参考###阿胶只要隔水炖化开了就可以了 ， 具体要以实际时间为主，不能炖的时间太长 。阿胶最正统的服法是烊化，“隔水炖”也是烊化的方式之一 ， 是将阿胶放在小碗或杯子里，再加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖，让碗里的水保持在沸点左右，期间需不停搅拌 。
阿胶最正统的服法是烊化
烊化就是用热熔液溶化阿胶，不过还需要将阿胶打成粉或者打碎 ， 然后加入热熔热通过搅拌使其加速溶解 。热熔液就很多了，可以是白开水，还可以是黄酒、热牛奶、趁热过滤的药液等等 。
阿胶搭配黄酒绝配：将适量阿胶捣碎放入坛中，再用文火煮沸，期间分次倒入适量黄酒一起熬煮 ， 直至黄酒添完即可 。当阿胶化完后即可取下放冷，每次空腹温饮二三十毫升为宜，多余的可收于瓶中保存 。
此外还可以用微波炉做成珠含服，当阿胶被砸成小块之后，放在微波炉中加热膨化 ， 最后就可以直接含在嘴中食用了，味道好极了 。
###其它资料参考###女人的气血很重要,尤其是女人来大姨妈的时候，最容易气血不足，我以前大姨妈的时候总是肚子疼,很难受，然后就用这个简单的方法 ， 炖阿胶调水喝，真的能好受许多 。
工具/原料
阿胶80克黄酒300克西洋参5克当归5克
方法/步骤
1
所需材料都称量好之后，放入瓷碗中 ， 如果是那种成块的阿胶,买回来没开封的，就放三大片的量,最好是敲碎 。
2
倒入300克黄酒 ， 搅拌搅拌，喜欢甜可以加黄冰糖，根据自己喜欢的甜度加 。
3
放入炖锅中，或者是用锅直接蒸也行 ， 差不多1个小时到1个半小时左右就行，如果是块状的，最好经常开盖搅拌，没有盖的 ， 必须加保鲜膜在碗上盖住碗口,蒸也是如此 。有盖的最好在盖的四周缠一层,以免进水 。
【炖阿胶炖多久最好】4
如果是隔水炖的话，锅里的水不能太多，碗里的阿胶和酒也不能太满,以免阿胶咕嘟出来 。
5
时间到就可以盛出喝了 。
###其它资料参考###二小时 。
阿胶 ， 补血滋阴 ， 润燥，止血 。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽 。阿胶呈长方形块、方形块或丁状 。黑褐色，有光泽 。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状 。气微，味微甘 。
###其它资料参考###二小时 。
阿胶，补血滋阴 ， 润燥，止血 。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽 。阿胶呈长方形块、方形块或丁状 。黑褐色，有光泽 。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状 。气微，味微甘 。
###其它资料参考###提前一天做好熬膏准备工作，将阿胶砸碎后放盛器中，加黄酒浸软后，隔水炖烊 。一般500克阿胶加黄酒750毫升，一并置于瓦罐或搪瓷杯内浸泡24小时 。另取冰糖500克，用水化开 ， 滤去渣后倒入浸软的阿胶中 ， 隔水炖2小时 。
所用的中药按通常煎药方法煎取汁，连煎2次 ， 然后将所煎取的药汁一并倒锅中 ， 用小火浓缩，再将烊化的阿胶兑入，熬成膏即可 。
炖制时 ， 为了增强阿胶的补益功能，同时也为了更好的口味，可将枸杞、炒香的黑芝麻、核桃仁等一并放入，熬膏服用 。有粉料的如人参粉、紫河车粉等，在收膏时搅入 。
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